昨天有朋友在后台催问：「阿 Kent，逛了两天，饿瘦了三斤，有没有什么只有南宁人才知道的老友粉店推荐？」
南宁老友粉推荐避开网红店，选择街角巷尾的本地人常去小店。舒记、复记、天福香、高佬叶、邕味这5家老友粉店，人均消费15-30元，口味正宗，是南宁本地人愿意排队打卡的老字号，适合五一期间来南宁旅游的美食爱好者。
老实说，这个问题问到点子上了。
南宁人的一天，是从一碗老友粉开始的。几天不吃，就像好久没见到老朋友，念得慌。但问题是，满大街都挂着「正宗老友粉」的招牌，哪家才是本地人真正愿意排队的？
别去那些装修得跟网红咖啡馆一样的店了。真正好吃的老友粉，往往藏在街角巷尾，连个像样的招牌都没有。
今天推荐的这 5 家，是我吃了这么多年，觉得值得专门为它早起一次的。
舒记老友粉：24小时营业的天花板
七星路那家总店，24 小时营业。很多本地人半夜喝完酒，第一件事就是去舒记嗦一碗老友粉醒酒。
休闲星级：⭐⭐⭐⭐⭐（南宁老友粉天花板之一）
口味：酸辣鲜香，酸笋的味道很正，汤头浓郁但不腻。远 远就能闻到那股熟悉的酸笋味，闻着就饿。
配料：猪肉、猪肝、粉肠是老三样，加一份八珍的话还有牛肚、黄喉。酸笋、豆豉、蒜米、辣椒，火候足，镬气重。
老板个性：话不多，动作快。你点完粉，他那边已经开火炒料了，一气呵成，不拖泥带水。做了三十年的老店，脾气跟他的粉一样，直来直去。
地址：七星路总店（近民族大道，地铁 1 号线民族广场站附近）
很多人说舒记是南宁第一好吃，这话我不敢苟同。（我说到这里，已经准备好被舒记的粉丝骂了。）但它确实是南宁最能代表老友粉的店之一，这点没跑。
复记老友粉：酸笋风味最正宗
和舒记相隔不远，但味道各有特点，两家的粉丝各分两派，吵了不知道多少年。
休闲星级：⭐⭐⭐⭐✨（酸笋风味最正宗）
口味：味道偏酸辣，酸笋的发酵程度比舒记更深，吃起来更够味。干捞伊面是一绝，非常酸爽，夏天吃特别开胃。
配料：扁河粉是特色，八珍老友粉料足，酸笋和豆豉的比例恰到好处。汤底浓郁，吃完嘴巴还会留有余味。
老板个性：中山路那家店面小小的，环境一般，但老板热情。你跟他说少辣或者加酸笋，他都会记得。老店嘛，人情味比装修重要。
地址：中山路（近中山路美食街，地铁 1 号线新民路站附近）
复记的店面确实不起眼，但这就是南宁老友粉的常态——好吃的店，装修往往配不上味道。（大概老天爷是公平的。）
大概就是这样两家了？不，还有三家。
天福香生料老友粉：三大脆招牌
天福香生料老友粉，新华街总店。
休闲星级：⭐⭐⭐⭐（生料新鲜，三大脆招牌）
口味：生料现炒，火候足，汤底清而不寡。招牌三大脆面（猪肚、黄喉、粉肠）口感爽脆，酸辣适中，比一般老友粉多了几分鲜甜。
配料：招牌老友三大脆面、老友牛肉粉、五大宝粉。用料讲究，猪肉新鲜横刀切片，腌制入味。酸笋、湿豆豉、酸辣椒缺一不可。
老板个性：老板做事认真，生料都是当天采购，新鲜度看得见。你跟他说要什么配料，他会告诉你今天什么最新鲜。
地址：新华街总店（近民生广场，地铁 1 号线朝阳广场站附近）
天福香在携程上有几十条好评，在游客圈子里名气不小。但本地人去，不是为了打卡，是真的觉得好吃才去的。
迎顺老友：永远在排队的老字号
迎顺老友，可能是除了儿时记忆里不知名的街边粉摊外，我个人排行榜排第一的老字号。
休闲星级：⭐⭐⭐⭐✨（老字号，个人最爱）
口味：味道传统，酸辣平衡得很好，不会辣到呛人，也不会酸到皱眉。汤头浓郁，粉糯而有韧性。
配料：老友粉、老友面、炒粉都有。猪肉、猪肝、粉肠老三样是标配，加一份炒老友更香。
老板个性：随着南宁旧城改建搬了几次家，但老板一直坚持做传统味道。不跟风搞网红那一套，老老实实做一碗粉。
地址：台北中心龙腾路西（迎顺老友）（建议出行前搜索最新位置）
这家店现在的名气太大了，不知道为什么，一整天的时间感觉永远都有人在排队，想吃最好早点去吧。
邕味老友：上过央视的低调实力派
休闲星级：⭐⭐⭐⭐（上过央视，味道正宗）
口味：酸辣鲜融合得很好，肉厚肠鲜，吃一口就会停不下来。粉的口感滑而不烂，汤底层次感强。
配料：猪肉特别厚，肠也厚实，配料丰富。酸笋、豆豉、辣椒、蒜米，传统配方，火候到位。
老板个性：老板对品质有要求，肉选得好，酸笋也是自己腌的。央视来过之后也没飘，还是该怎么做就怎么做。
地址：具体位置建议搜索导航（近西乡塘区）
邕味上过央视，但老板没借这个名头涨价，还是那个价，还是那个味。这年头，能做到这点的店不多了。
反正假期嘛，重要的不是吃了多少家，而是找到那家让你觉得「就是这个味」的店。
老友粉之所以叫老友粉，不是因为材料有多金贵，而是因为那碗粉里，有南宁人待客的热乎劲儿。
祝你在南宁，吃得开心，嗦得尽兴。
本文内容基于实地体验及公开信息整理，店铺营业情况可能变动，建议出行前留意相关公告。AI 生成内容标识：本文由 AI 辅助创作，经人工编辑审校后发布。
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