炒芋头糕
飞刀碎芋头，拌料味儿收。
爆炒生香气，轻翻着色油。
出锅肠辘辘，围桌眼勾勾。
此物谁家有？龙城做素侯。
（芋头糕制作方法见后）
箭盘山下有鸿儒，将出茅台作鹤孤。
八友重情诗与酒，奇峰常伴翠和湖。
寒浮大地吟怀暖，乐聚新年望眼苏。
酣足感恩思国士，子瞻文杰又知厨。
醉月裁云共柳州，诗神笔势竞风流。
男儿梦蝶凌霜劲，女子惊鸿绕指柔。
大雅知音修正友，斯文在学去三忧。
兰亭曲水同舟泛，掬得涛音浪迹留。
新岁初阳照九州， 千门万户乐无忧。
梅开雪里传春信， 柳动烟中拂晓柔。
诗友平安携瑞气， 文朋智慧著风流。
同心共绘明年景， 起舞欢歌幸福留。
张怀纳尽千秋句，峰笔挥成万里春。
云梦泽中藏墨宝，玉欢囊内隐诗神。
（注：云梦泽，昵称也；实名，李玉欢。前两句为云梦泽老师原玉，后两句为老朽续貂。）
鸿迹深深扎艺坛，雪泥化翼入云端。
先贤创业高才继，韵学寻芳大道宽。
柳苑怀骚催换代，风华载酒涌惊澜。
手机制出新年版，微信清吟贺发刊。 本刊上期自贺生日专辑发表后，有诗友老师金笔赠字，真情相和，令老朽受宠若惊，感激不尽！ 特将各位老师的大作刊载于下，以彰显门庭，作永恒纪念！步柳兄韵并贺七二生辰
夜来仰首望星辰，中有一颗堪自珍。
早示三千微妙道，勤修八尺巨灵神。
随缘福寿绵绵报，放眼山河灿灿春。
镜里风霜浑一拭，清诗酬得柳边人。谢谢文礼壬巴老师！ 高手，和得又快又好！一串矶珠且珍藏！岁腊逢柳翁古稀添二之辰，千里遥祝，奉七律一首，步韵寄怀。
古稀添二庆良辰，松鹤长青世所珍。
饱览烟峦通奥赜，唾成珠玉养精神。
堂前萱草齐明月，阶下芝兰焕锦春。
海屋添筹安且健，福星永耀傲天人。
步韵之作，难追原玉之妙，然拳拳贺意，尽在其中。祝自勉先生身健神清，乐享天伦。采薇山人敬题！谢谢采薇老师唱和！老师您的诗写得真好，用典无痕，如盐入水；又快手，从思到成，一柱香耳，令人敬佩！得高手相和，幸运有加！谢谢采薇老师！向您学习！希望您能常来看看并指导老朽，则陋室生辉矣！贺自勉先生七十二寿辰
蟠桃纪寿岁三千，甲子重开松鹤缘。
心境不随尘世老，霜丝织就锦云篇。芋头糕的做法
芋头糕是广西柳州的传统小吃，以荔浦芋头为主料，搭配腊味、虾米等蒸制而成，口感软糯咸香。其做法是如下。
一、备料
1、主料：荔浦芋头，切丝或丁。芋头以粉质细腻的为好。
2、辅料：腊肠或腊肉，干虾米或瑶柱。
3、粘米粉。
4、葱花，五香粉，酱油等调味品。
二、详细制作步骤
1、处理食材：
芋头戴手套(防手痒)切丝或丁。腊味切丁。干虾米或瑶柱洗净后用温水加料酒泡发30分钟。
2、炒香配料：
热锅少油，先爆炒腊味丁至出油，再加入虾米、芋头丝翻炒。然后加盐、五香粉、酱油等调料，炒至芋头微黄即可。
3。调粉浆：
粘米粉以1:1.5的比例用水调匀，浆状无颗粒，然后倒入炒好的芋头中拌匀。注意关键点：粉浆需顺滑，太稀可加粉，太稠应加水。
4、蒸制：
蒸盘抹油，倒入混合物后压平，撒上葱花。水沸后入锅，用中火蒸25-30分钟，筷子插入无粉浆感即熟。
5、冷却切块：放凉后切块，直接吃或煎至两面金黄更香脆。
特别介绍，柳州洛满有一种特殊的蒸制方法：即两次蒸制法。粉浆先蒸一半，待先蒸的粉浆定型了，再铺上炒制后的芋头等混合物，最后加入剩余粉浆蒸透。这样蒸出来的芋头糕层次更分明，颜色更好看，口感更爽滑。
炒芋头糕的做法：
另外，芋头糕还可以炒着吃，做法如下。
1、蒸熟的芋头糕放凉后切丁，辣椒切片，香菜切碎。
2、热锅放油，将芋头糕丁炒至金黄，外脆里糯。
3、加辣椒片翻炒。
4、放适量盐，撒入香菜和辣油拌匀，即可出锅，超级香！欢迎大家留言评论、提问、拍砖！
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