仙葫大道西区公交车站后面这家邱记烤鸡，我吃了好几年了，每次必点烤鸡，这次跟朋友来，多点了几样菜，没想到因此解锁了新菜单。原来邱记不止烤鸡好吃，烧烤也不错。尤其是山葵烤牛肉，堪称一绝。牛肉切得偏厚，码在盘子里，上面抹着厚厚的山葵酱，绿油油的一片，看着倒是挺有视觉冲击力。赶紧撸一串，牛肉外皮带着微微的焦香，是微妙的炭火火候、刚刚好的焦，咬下去有轻微的脆感，紧接着就是里面的汁水涌出来。厚切的好处在这时候体现得淋漓尽致：牙齿穿过焦香的外层，切入柔嫩的肌理，这种扎实的肉感，不是薄片能给的。山葵酱不是冲鼻子的辣，它带着植物根茎特有的清新和微微的刺激，裹在牛肉的油脂香里，既不抢戏，又让人忘不掉。红柳枝羊肉。红柳枝粗粗的一根，串着肥瘦相间的羊肉块，肉被烤得微微卷起边角，油脂在灯光下泛着光。
咬下去，羊肉的香气先冲出来，紧接着是红柳枝被炭火炙烤后渗进肉里的那种淡淡的木枝香，很轻，但一直在。
肥肉的部分已经被烤得几乎要化掉，裹着瘦肉一起嚼，满口生香。
烤鱿鱼是另一个惊喜。邱记的烤鱿鱼不是焦香款的。它保留了鱿鱼本身的脆弹，牙齿切断纤维的时候能感受到那种咯吱咯吱的抵抗，
但肉还是嫩的。调味也不重，没有用厚厚的酱料去掩盖什么，鱿鱼本身的鲜甜被保留得很好。
烤海虾，大大只，外壳烤得微焦，剥开之后虾肉还是饱满的，紧实，Q弹，咬下去有那种“啵”的一声的脆感。虾头的膏没有烤干，吮一口，鲜味直冲脑门。
虽然现在是夏天，但是美蛙火锅也想推荐一波，锅子放在炉子上，汤底还在咕嘟咕嘟地翻滚，蛙肉在红亮的汤里若隐若现。
夹起一块，蛙肉嫩得几乎夹不住，在筷子尖上微微颤动。送进嘴里，轻轻一抿，肉就脱骨了，那种鲜嫩是带着弹性的嫩，不是软烂。
汤底是麻辣鲜美的，辣味不燥，鲜味很足，边加热边吃，蛙肉在汤里越煮越入味，每一口都比上一口更深一层。
明明一直在一家店吃，却只吃那一样，好像菜单上其他东西都不存在一样。是怕踩雷吗？还是单纯因为习惯了？习惯了某种固定的选择，习惯了某种安全的重复，习惯了告诉自己“这样就挺好”。可是这家店我吃了好几年。这几年里，我错过了山葵牛肉的焦香与清新，错过了红柳枝羊肉的木枝香，错过了烤鱿鱼的脆弹，错过了海虾的紧实，错过了美蛙火锅的鲜辣。
