在南宁,如果你也爱桂林米粉,这7家店一定要去试试

之前写过一篇生榨粉的（传送门在这里南宁生榨粉地图｜亲测5家私藏好店，每一碗都有“绝活”）最近又吃到好吃的生榨粉了，后面还要继续丰富这个集合。

今天的集合是分享个人觉得还不错的7家桂林米粉，看看有没有你爱吃的那家？

悦宾路，人称“桂林米粉一条街”。能在高手扎堆的地方站稳脚跟，尧阿姨是有实力的。

她家的卤水是清爽挂的清透、利落，但香气一点都不含糊。拌开之后，粉上挂着一层薄薄的卤汁，吃起来干净舒服。

他家有现拍的大蒜和青椒，能吃大蒜和青椒的一定要加！蒜的辛辣和青椒的清香，被卤水一激，整碗粉的风味直接提升了不少。

地址：悦宾路琅东13组12栋3号

伍记桂林米粉

同事强烈推荐的桂林米粉，据说也是开了20多年的老店了，“千里迢迢”赶过去，吃一口就觉得来值了。

伍记的米粉特别Q弹，卤水带点微微的甜味（不是加糖的那种甜），更像是食材本身熬出来的回甘，醇厚中带着一丝俏皮。

拌开后，搭配酸笋的酸，一口下去，酸、甜、咸、香在嘴里炸开，满足感直接拉满。

他们家的辣椒据说很辣。我没敢尝试，同行的朋友能吃辣，加了两勺，看着都更诱人了，能吃辣的小伙伴可以去挑战一下。

地址：福建路与星光大道交叉口（地铁2号线福建园站C口170m）

润霆米粉

这家相对没那么网红，店的位置在万象城对面的中鼎万象一楼。招牌旧旧的，很低调。

他家调料台上的萝卜脆生生的，带点辣，很好吃同事是桂林人，说这个味道，很桂林。

他家卤水是真的香，而且是越拌越香，越吃越觉得有层次。

不过吃到最后卤汁吃到后面会收浓，味道变得醇厚的同时，味道会稍微偏咸一点。但没关系，老规矩，吃到最后加汤，一切刚刚好。

配菜推荐加豆皮。豆皮吸饱了卤汁，软糯又入味，空口吃都不觉得咸。

地址：中鼎万象东方一楼

发源地桂林米粉

新竹小区里的老店，饭点大排队是常态。

以前在附近上班的时候，我隔三差五就去吃。人虽然多，但阿姨动作利索，一般也不会等很久。

他家的卤香味是真的浓，在门口就能闻到那股浓郁醇厚的香气，拌着粉吃更香了。

滋味很足，但不会齁。吃到碗底，卤汁和米粉的比例刚刚好，一切都是那么恰到好处。

除了常规的加卤蛋，我强烈安利加猪肺。他家的猪肺真是意外的好吃。

用酸笋和辣椒一起炒得干香干香的，边边有点脆，里面还是嫩的，完全没有腥味。一口下去，酸辣咸香一起涌上来，配着米粉吃，绝了。

地址：新竹小区27栋1楼

芝心德张记米粉

位置有点偏，一般光顾的只有附近的居民，也是一家开了很多年的老店了。

他家有免费的豆浆喝，嗦一口咸香的粉，喝一口清甜的豆浆，解腻又舒服，简直是“神仙搭配”。

调料台上，除了常见的葱花香菜辣椒，居然还有海带丝，随便加。海带丝脆生生的，和米粉拌在一起，口感层次一下就丰富了。

他家的米粉圆润扎实，煮得软滑，能稳稳挂住卤汁。嗦进嘴里，是浓香醇厚的传统卤水味，不寡淡，也不过咸，一切都刚刚好。

特别要夸的是脆皮。我吃过不少号称“脆”却硬得硌牙的，他家的不一样——入口是实实在在的酥脆，咬下去“咔嚓”一声，化在嘴里满是油香，却丝毫不费牙。

地址：仙葫通福路62号

运珍桂林米粉

也在新竹小区，没有发源地那么知名，但也是开了很多年的老店了。

很早之前，朋友就把它当成宝藏店铺跟我安利过。我记得第一次吃的时候，心里是惊艳的。时隔多年，再去吃，依然觉得惊艳。

9块一碗粉，还送卤蛋，这个性价比直接起飞了。

地址：新竹路38-13号

紫宴八珍

这是一家粉的综合店，我第一次吃还是在2018年，那时候就觉得不错。时隔多年再去，发现店面装修了，更亮堂了。

这家的单价个人觉得偏贵了，11元一碗，但是好在给的料很多，脆皮锅烧铺得满满。

脆皮肥瘦相间，皮炸得酥脆，肉却依然保持嫩度；锅烧则干香扎实，越嚼越有味儿。米粉属于偏软的类型，卤汁咸香够味却不会过重，整碗吃完也不会觉得口干。

按我的老习惯，吃到最后再加汤，汤底能喝出来是慢慢熬出来的骨头香。

其实每个人心里都有自己的榜单，我说的这些，也仅仅是我个人口味的偏好，有人喜欢清爽的卤水，有人偏爱浓郁的...

话说，在南宁你最喜欢哪家桂林米粉，欢迎在评论区告诉我。美食这件事，一个人吃是享受，一群人分享才是真的快乐。我等你的推荐，下次我也去尝尝。