人均20元吃撑!柳州青云民生市场,被本地人挤爆的宝藏早市

早市藏真味，青云有江湖

在柳州，若想触摸最地道的市井脉搏，不必奔赴远郊古镇，市中心的青云民生市场便藏着答案。这座承载了老柳州人几代记忆的农贸市场，褪去了五星步行街的繁华喧嚣，以清晨六点半的第一缕炊烟、石板路上的脚步声与摊主的吆喝声，构成了最鲜活的城市肌理。这里没有精致的装修，没有网红滤镜，只有热气腾腾的小吃、朴实的摊主与纯粹的烟火气——这，才是柳州最动人的味道。

一、早市限定！5款必吃地道小吃，错过等一天

1. 张记玉米汁：一口清甜，唤醒清晨

在市场入口处的流动摊位前，总能看到长长的队伍，这便是本地人私藏的“早市续命水”。选用本地新鲜甜玉米，现剥现榨，不添加蔗糖与水，浓稠得能挂在杯壁上。刚榨好的玉米汁带着温热的香气，入口是纯粹的玉米甜香，细腻无渣，喝完整个人都暖透了。4元一杯的价格，性价比拉满，逛吃前先来一杯，瞬间打开味蕾。

2. 桂姐双拼糯米饭：碳水爱好者的快乐源泉

桂姐的糯米饭摊，是青云市场的“顶流”之一。木桶里的糯米蒸得粒粒饱满，油光锃亮，散发着淡淡的粽叶香。招牌双拼是腊肠+咸蛋黄泥，再根据喜好加入酸豆角、脆哨、酸萝卜等配菜，摊主手起刀落，将糯米饭压实切块，每一口都能吃到油脂浸润的糯米、咸香的腊肠与沙软的蛋黄，层次丰富到犯规。8元一份，分量扎实，吃完半份就半饱，建议多人同行分食，才能解锁更多美味。

3. 潘姐水晶虾饺：皮薄馅足的鲜爽暴击

若说早市的“颜值担当”，非潘姐的水晶虾饺莫属。澄粉做的外皮薄如蝉翼，对着光线能清晰看到里面饱满的虾仁。咬开一个小口，鲜甜的汤汁瞬间迸发，Q弹的虾仁裹着马蹄碎，脆嫩多汁，蘸上少许秘制辣椒酱，鲜辣交织，一口一个根本停不下来。15元就能买到虾仁、马蹄猪肉、香菇三种口味的三拼，性价比远超粤式茶餐厅。

4. 卓和记现烤猪肉脯：炭火里的肉香诱惑

逛到市场中段，总能被一股浓郁的炭火肉香吸引。卓和记的猪肉脯都是现点现烤，大块的新鲜猪肉铺在烤架上，滋滋冒油，撒上黑椒、孜然等调料，香气直冲天灵盖。烤好的猪肉脯厚薄均匀，外焦里嫩，越嚼越香，咸淡适中，没有多余的添加剂。50元一斤，支持真空包装，买上两斤当伴手礼，无论是自己吃还是送朋友，都很合适。

5. 阿婆油炸馍假蒌叶：柳州独有的香辛暴击

藏在市场角落的阿婆油炸馍，是本地人私藏的“重口福音”！新鲜假蒌叶裹上细腻米浆，夹着肉末、葱花与少许辣椒粉，放入滚烫油锅炸至金黄酥脆。刚出锅的油炸馍外皮咔嚓作响，内里软嫩多汁，假蒌叶独特的辛香与肉香交融，辣中带鲜，越吃越上头。5元2个，趁热吃才能解锁最佳风味，不敢吃香菜的宝子也能冲，香辛味完全不违和～


二、隐藏款宝藏小吃，本地人私藏不外露

除了必吃Top5，青云市场还有不少“隐藏款”小吃，只有本地人才知道。

露水汤圆：不同于传统的甜汤圆，这里的露水汤圆是咸口的。粘米做的外皮软滑有韧性，内馅是木耳肉末+大头菜，鲜香十足，再配上一碗撒了黄豆和葱花的清汤，一口一个，暖胃又满足，是老柳州人的童年的味道

乾坤蛋：一口爆馅的早市惊喜

早市藏得最深的宝藏，当属乾坤蛋！

早市最具巧思的宝藏，当属乾坤蛋！选用上好鸭蛋黄，小心翼翼填入拌好香菇丁、胡萝卜丁、肉末的软糯糯米，再放回蒸笼慢蒸至香气四溢。刚出锅的乾坤蛋带着清香，鸭蛋黄的咸香渗透进每一粒糯米，馅料饱满扎实，口感软糯不粘牙，咸鲜交织超有层次。3元1个，咬开瞬间满是惊喜，搭配玉米汁解腻，妥妥的早市C位选手～

糖渍山楂：新鲜的山楂去核，用白糖腌制，酸甜平衡得刚好，没有过分的甜腻，也没有山楂的酸涩。逛吃久了，来一串糖渍山楂，瞬间开胃，酸甜的口感让人回味无穷。

油炸鸭脚：柳州人私藏的酥香暴击

三、逛吃实用攻略，解锁完美早市体验

1. 最佳时间

早市从清晨6:30开始，到上午10:30左右逐渐收摊，热门摊位如张记玉米汁、桂姐糯米饭，往往9点后就会售罄，建议尽早前往，既能避开人流，又能吃到新鲜出炉的美食。

2. 地址与交通

📍地址：柳州市城中区青云路（近五星步行街）
🚌交通：乘坐公交1路、2路、3路、5路、10路等至“五星街”站下车，步行2分钟即可到达；自驾可导航至“青云民生市场”，周边有少量停车位，建议绿色出行。

3. 小贴士

- 部分摊位只收现金，建议备少量零钱，方便付款；

- 小吃分量扎实，建议3-4人同行，可多尝几个品类，避免浪费；

- 市场内石板路较多，建议穿平底鞋，逛吃更舒适；

- 早市结束后，可步行至五星步行街、柳侯公园等景点，继续解锁柳州美景；

- 拍照建议穿浅色系穿搭，与市井烟火气碰撞，出片率超高。

烟火气里的柳州真味

青云民生市场的魅力，不在于精致的环境，也不在于网红的噱头，而在于那份最纯粹的烟火气与地道风味。在这里，每一份小吃都承载着老柳州的记忆，每一位摊主都带着朴实的热情，每一次逛吃都是一次与生活的亲密接触。

来柳州，别只盯着螺蛳粉，不妨起个大早，奔赴青云民生市场，在热气腾腾的小吃中，感受这座城市最动人的烟火气，一口吃掉老柳州的清晨与温柔。