不少食友在柳江边租地种菜,成了实实在在的耕读人家。若是荷杖,便是先秦的隐者,眺望彼岸广厦高楼,兀自坚守此岸一方净土。净土上有菜园,送我扣子菜。扣子菜打汤。扣子菜又叫白花菜,性微苦寒,清热解毒,可治喉痛。
那么大个鹅蛋,要紧喇。香没有鸡蛋香,胜在大个,巨灵神一般,十大九不输。鹅蛋性味甘微温,补中益气,一般人均可食用,只是不能与鸡蛋同食,有伤元气。这是什么缘故,我也不甚明了。煎蛋一般只撒盐。以前母亲煎蛋,必使荷包,撒盐和糖,添几滴酱油,裹在荷包里,味甚美。此种调味久不久也可重温,今日便是。 阿婆中午煮的饭,有中山腊肠。剩下的饭全给我了,微波一下,煎了鹅蛋盖上去,好比天冷盖了半床棉被。 加热的菜是肉末酸菜、素炒南瓜。一荤一素一荤素,三菜加一蛋,不就是快餐咯。 扣子菜煮汤,加几颗枸杞,仅施盐和胡椒粉,调和温凉。食必有汤,快餐也要吃青菜喝汤。 我知盘中餐,粒粒皆辛苦。