距离近，有空调，菜品佳，最主要是推出干炒牛河后，人气暴涨。故常来食。炒什么菜不重要，有炒粉就好。
看我们去路边摊吃快餐，首点糟辣罗非鱼之类，正源轩亦推出自己版本的红烧罗非。操作流程一致，关键在鱼新鲜，煎得好，再调馔就水到渠成，可知食材新鲜是第一位，不少快餐小炒为节省时间，一次备料过多，入了冰库，再整饬就不是一个味了。正源轩难得用罗非鱼，颇有牛刀小试感觉。 柳州版本，用番茄、红椒、酸豆角，鲜香酸辣。鱼极来味，头亦被我吃去。 黄豆焖鱼仔。番茄青椒焖一会，不用酸笋，这菜美味，得赶紧下手，转两圈过来鱼仔就没有了。曾有教训，不得不防。 肉末茄子。烹制后装煲，可保温，比小炒店是要讲究的。食友言最喜此菜，只是有罪恶感，为何？油大故。有厨师视频教学，满满一锅油炸茄子，复再煎焖，说按此法少吸油。我沉默许久，清蒸茄子，我信。 炒空心菜梗。素炒，少盐，以番茄微酸调少许味。若加水煮，多软烂，少水来煮，则清脆，法无定法。正源轩以粤式烹制，断不会有多菜汁。 这个酸菜大肠美妙啊。酸菜咸脆，大肠软嫩亦脆，食之有味，下饭神品。广西习惯把腌菜统称为酸菜，或还可有广义狭义之分，古时统称“菹”，而后再慢慢衍化分化。所以酸菜并非只酸，也有只咸不酸的，叫咸酸菜，香港人说咸酸菜炒牛欢喜是定律。柳州习惯炒大肠，或牛肉，大概也是本土定律。雅士喜食，会说好吃；酒肉伧夫亦喜食，会说洗得太干净。 重点是干炒牛河，肉用牛肉或鸡杂。我以为柳州此类炒粉无出其右。其粤式标准精确到韭黄青葱豆芽，撒白芝麻，无多滴油，无不润色。 南乳炒番薯苗。这次素炒用了腐乳，典型南派风格。粤式炒青蔬，尤擅长油水混合之妙，既软且脆，既熟且翠，形色之制，务留原味。这也是美学于烹饪中延伸。 是日炒粉两碗，白粥一碗。妥帖。
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
