今天要分享的这家小破店是家在新竹路开了30年的桂林米粉小店，也是粗厨喜欢的那种低调的社区街坊小店。
主要是近段时间很喜欢去新竹路探探美食小店，往上翻翻粗厨之前发的2篇就知道。
南宁的生榨米粉榜单，这一家肯定能上榜，二十多年的老店。
讲真，南宁这家粉店没啥特色，就靠一个鲜字。
（详见以上文章链接）
先插播科普一下：
主要是给来南宁旅游探美食的朋友，如果你的南宁旅游行程里有广西省博物馆这一选项。
建议你步行也就10分钟左右移步到新竹路，这里不光可以citywalk，而且收藏着不少老牌有南宁特色的美食小破店。
（粗厨得空要给新竹路的美食写一篇）
新竹路东起茶花园路，西至古城路，就是条一公里左右两侧遍布老社区的窄路段。
提起新竹路，单论吃的，它都没有建政路、中山路出名，南宁人可能都会觉得它没啥过人之处。
但其实新竹路的美食，被严重低估了！
（粗厨希望它一直低调着）
如今回过头细看新竹路就是个隐秘的美食角落，就像它的名字一样低调内敛着。
这条路上很多美食小破店也是习惯性的低调内敛。
今天要分享的这家桂林米粉小店也是这样的，不起眼的门面，再看普通的店名－运珍桂林米粉。
（详见以下地址导航）
不是附近街坊熟客的你，估计不会特别留意到这是一家已经开了30年的老牌小店，更不会有来都来了进去吃一碗桂林米粉的冲动。
其实已经有很多人给粗厨推荐过运珍桂林米粉，他家在南宁的桂林米粉江湖里也是能排得上号的。
别看店不起眼，就开在新竹小区靠路边的一楼，还是住宅改出来的，里外透着朴素。
单看他家能在南宁开30年必有过人之处，那么多年就只卖一种桂林米粉配几种组合，价格看着公道，关键是还送一颗卤蛋。
（30年如一日的送）
至于味道好不好？试过就知道。
但光看饭点都是街坊熟客居多，还掺杂着不少熟悉的桂林口音。
足够说明他家味道已经沉淀出认可自己的群体。
点了一碗二两卤菜粉，一勺卤水过后，看到了出品的那一刻，仿佛看到了业界良心。
肉眼可见的用料扎实不马虎，除了那颗明晃晃的卤蛋，面上盖满了肉，快看不到那白嫩的米粉。
随便夹了点酸笋，便草草地几筷子拌开，等不及细细翻拌充分裹满卤水，开吃为敬。
很值得一提的是，浅尝几口，舌尖能分辨出脆皮、卤菜是不是当天现做。
一口脆皮开路，地道得酥脆里有细嫩不腻的肥肉和不柴还带点润瘦肉，再来一口薄薄切的卤菜牛肉，有卤水的加持越嚼越唇齿生香的那种。
再送一大口米粉入嘴，口感里韧性在先，软弹随后，卤水的味道虽略略清淡但够味。
（口重的建议点餐时可要求再加一勺卤水）
结尾再就着残留打碗骨头汤，今天这碗运珍桂林米粉吃得很舒服。
有机会你路过也可以一试，看看是不是你喜欢的味道？
