这家肉舍韩国果木烤肉是朋友强烈推荐的,不算网红店,但是真的好吃,位置就在东盟商务区,有定位很好找。喜欢吃他家是因为他家肉非常新鲜,而且还有帮烤服务,完全可以解放双手,而且烤得火候也把握得很好,每一片肉都处在最佳赏味期。先整坨上烤盘,听着油脂滋啦作响,等底面烙出焦褐色的硬壳,翻面再烤,直到两面微焦卷曲,再用剪刀咔嚓剪成一口块。再烤几十秒锁住了肉汁,咬下去,外层是焦脆,内里是滚烫的肉汁在舌尖炸开,肥肉部分的油润混着瘦肉的嚼劲,满口都是猪油渣混合鲜肉的原始香气。生菜是可以免费续的,这可是五花肉的最佳搭档,脆甜的生菜包着肉滋滋的五花肉,一口下去美翻啦。雪花松板肉,自带雪花纹理。也是一整块上的烤到两面金黄,再剪开稍微烤一会就可以开动了。
入口不是五花肉的爆裂感,而是嫩中带脆的微妙弹性,轻轻一咬就渗出清甜的油脂,不腻,反而有种奶香,空口吃都停不下筷。
多汁牛肉粒,颗颗像骰子,烤到六面微焦,中间还是粉嫩的。
咬下去的瞬间,一口爆汁名副其实,肉汁比五花肉更汹涌,牛肉的醇厚野性在嘴里横冲直撞,还带着炭烤的烟熏底味,越嚼越香。
牛板键切得厚实,肉质紧致但有筋膜的脆弹,烤后不柴,反而有种吃高级牛排的满足感,不用蘸酱料都很好吃。
大虾也是好评,烤到虾壳变红微焦,虾肉依然紧实,一剥壳,Q弹的虾肉完整弹出,鲜甜度不输海鲜专门店。这家店无论是鲜肉的品质、帮烤服务的细致,还是对火候的精准把控,都很棒,这也是我们无数回头吃的理由。如果你也喜欢这种无需动手、只管享受的烤肉,这家可以一试。