南宁这碗“玉林刁叔生料粉”，凭什么让人心甘情愿排队半小时？
在南宁，你可以不懂天文地理，但不能不懂哪家粉店好吃。
今天说的这家，就在平西夜市。白天夜市没人，它家门口却排长队。招牌褪色发白，老板都舍不得换——但就是有人甘愿坐在路边小板凳上埋头嗦粉。
🍜 饭点排队半小时？基操勿6
还没到饭点，排队的人已经从店里排到了马路边。有人第一次下午两点多去，粉卖完了；第二次早上十一点去，门口已经排满人。第三次才吃上。有人住五象湖，专门跑回江南就为这一碗。还有人说： “如果上天给我个回头的机会，我一定会早一点加入这个队伍，赶时间的千万别来。但不赶时间的，值得等。🥩 食材当天买，新鲜是底线
生料粉的灵魂就一个字：鲜。刁叔对食材极其讲究，供货商送来的原料不好，他拒收。每天凌晨四五点去菜市挑新鲜食材，回来现切现腌。瘦肉、粉肠、猪肝、牛肉、大肠、鱼片，全部当天采购。经过自家特色腌制，煮出来一点腥味都没有，又鲜又嫩。特别是猪大肠，处理得干干净净，一点异味都没有，吃起来爽脆有劲道。不爱吃下水的人，来这里都可能被圈粉。
🍲 汤鲜到想舔碗，陈皮是点睛之笔
刁叔家的汤，看着清清白白，喝一口你就知道有东西。用猪骨和牛骨熬出来的高汤，醇香浓郁。最绝的是加了陈皮提鲜，一口汤下去鲜中带甜，喝完不口渴。有句话形容得很到位： “看似寡淡，实则鲜美” 。🍚 分量扎实，十几块吃到撑
价格真的感人。二两生料粉12元，满满一碗。有网友点了三两猪杂扁粉加鹌鹑蛋，才13元。生料猪肉、猪肝、猪心、大小肠、鱼片全都有。料给得超级足，完全不用加菜。性价比这块，刁叔拿捏得死死的。👨🍳 开了好几年，味道始终如一
煮粉大叔就是刁叔本人，玉林人。虽然分店开了几家，但平西这家是第二店，味道从来没变过。每天能卖掉上百斤米粉。煮粉速度超快，左手拿生料，右手掌勺，几分钟出一碗。📍 打卡指南
店名： 玉林刁叔生料粉（平西店/第二店）地址： 南宁市江南区星光大道25号（福建园地铁站E口步行约180米）人均： 12-13元营业时间： 早上7点左右开始，一般下午4点左右收摊，卖完就收💡 吃粉小贴士
1. 第一口先喝汤，感受入口的鲜甜
2. 重口味的朋友可以单独弄个辣椒味碟蘸肉吃，别有一番风味
3. 想吃一定要趁早，去晚了可能连粉都没有
💬 最后说两句在南宁，好吃的粉店太多了。但像刁叔这样，招牌褪色、环境简陋、天天排队的店，才是真正的宝藏。坐在路边的小板凳上，嗦一口鲜到掉眉毛的粉，喝一口醇厚的汤你会明白，为什么这么多人愿意为它排队半小时，有些味道，值得等。📌 小贴士： 店面环境一般，没有空调，夏天去可能会有点热。但为了这口鲜，热一点也值了！
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