生榨米粉的工艺很啰嗦复杂,特别是发酵工艺,必须拿捏得非常好,要不然要么不够味,要直接臭不可闻,就是那一点点恰到好处,成就了蒲庙生榨米粉的经久不衰。每当我路过蒲庙,不嗦一碗生榨粉是走不掉的,哪怕现在真没有以前那么正宗,少了那么点点生菜,少了那么一点点梅菜,但是总不会少了香菜和紫苏,加点老工艺酱油,也是吃得!
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