你爱的寿司刺身类外卖还能吃吗?南宁开展网络餐饮突击检查,结果显示......

寿司、刺身深受年轻消费群体喜爱，被列为网络餐饮食品安全重点排查品类。近日，在《周周有料到——网络餐饮食品安全你我同查》活动中，南宁市兴宁区市场监管局执法人员联合市民代表，对辖区相关网络餐饮门店开展突击检查，全方位排查食品安全隐患。

在现场，本次突击检查选取一家刺身店、一家寿司店，执法人员重点核查食材贮存、索证索票、场所环境卫生、从业人员健康管理、食品标识标签等关键环节。检查发现，两家门店均已接入美团“明厨亮灶”线上专区，消费者可直接在平台查看后厨实时情况；营业执照、食品经营许可证齐全有效，食材进货索证索票台账完整规范。

检查过程中，执法人员也发现多处不合规问题：食材冷藏冷冻冰箱结霜严重、无外置温度显示，且食材未按要求分区存放，影响食材保鲜效果；个别在岗从业人员健康证明不全；刺身专间内存放带外包装纸箱的食品原料，不符合清洁操作区卫生管理规范；部分拆封分装食材未张贴标识，无法核查拆包日期与保质期等情况。

针对发现的问题，执法人员现场逐一指出，并明确整改要求：及时为冰箱除霜，规范食材分区存放；个人物品与外卖餐品分区摆放，纸箱等杂物不得放置在高洁净操作间内，做到人、物、餐品分区管控。依据食品安全相关法律法规，执法人员当场对两家涉事门店均下达行政处罚相关文书。

南宁市兴宁区市场监管局执法人员表示，无堂食外卖门店隐蔽性强、食品安全风险等级高，市场监管部门将以本次检查为抓手，持续织密网络餐饮安全防护网：压实常态化检查，紧盯原料采购与溯源、加工操作与卫生，全面压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任；深化智慧监管落地，积极引导无堂食餐饮商户安装“互联网+明厨亮灶”摄像头，后厨实况线上公开，主动接受消费者与社会各界监督；强化平台协同治理，督促平台从严准入、动态清退不合规商家，通过“行政监管+社会监督”双向共治，筑牢网络餐饮食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

活动当天，南宁市食品药品检验所同步对两家门店的食材开展抽样检测，共计抽取样品8批次，检测结果将在下一期《周周有料到》节目中予以公布。

来源 | 南宁市融媒体中心

编辑：陈艳华

校对：曾艳

责编：唐秋艳

值班编审：张晓旭