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南宁老饕私藏!这口瑶家酸萝卜,我吃完直接打包了三盒带走

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刚出摊就卖空，来晚根本抢不到

Sells out right after setting up stall — come late and you won't get any

‌pickled radish

南宁中山路夜市刚入夜，入口那辆推了二十年的蓝布篷酸嘢小车就围满了人，竹编盖一掀开，白嫩嫩的酸萝卜条整整齐齐码在粗陶盆里，红亮的小米辣碎浮在透亮的酸汁上，凉丝丝的酸甜香气混着一点点甘草咸香，顺着晚风直接往人鼻子里钻，没抢到的人扒着摊子边都踮脚等下一锅。

我跟着本地朋友挤了十分钟才蹭到一盒，刚拿到手还带着陶盆透出来的凉意，迫不及待夹一块咬下去——‌咔嚓一声脆得震耳朵，连站在我旁边的阿姨都笑着转头看我‌！

酸甜劲儿刚漫开就压得刚刚好，不涩不齁，后味飘着一丢丢小米辣的鲜辣，吃完连舌尖喉咙都透着清爽，连炫三块根本停不下来，五块钱一盒，我站在摊边就吃光了又挤回去抢了一盒。

Yao-style pickled radish

瑶家老配方，腌出来的脆劲真绝了

Traditional Yao pickling recipe, incredible crispness that can't be beaten

瑶家老配方，腌出来的脆劲真绝了

‌Traditional Yao pickling recipe, incredible crispness that can't be beaten

无添加的酸汁，腌出整港飘香

Additive-free pickling brine, its fragrance fills the whole alley when opened.

广西人的快乐，五块钱就能买到

这口酸萝卜真的是广西人刻在骨子里的瘾：配老友粉吃解油腻，就瑶家油茶吃冲姜辣，夏天冰进冰箱镇两个钟头，拿出来吃比冰奶茶还解瘾，家里过节聚餐端出来，总是比桌上的大鱼大肉抢得还快，酒过三巡没人动菜了，就这碟酸萝卜还能被夹得精光。
下次来广西别光盯着网红螺蛳粉排队了！随便找个开了三年以上的老菜市酸嘢摊，买一盒瑶家酸萝卜，五块钱就能get广西老饕藏了百年的快乐，信我，吃完你肯定也会像我一样，掏出打包盒再装个三五袋带走！

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