南宁威宁集团:护航高考食材保供实现 “零事故、零延误、零投诉”

2026年高考期间，南宁威宁集团充分发挥市属国企校园食材保供主力军作用，依托下属南宁供应链集团全力保障全市15个高考考点食材安全有序供应。累计完成食材快检1477批次、第三方抽检24批次，覆盖安全指标218项，实现零食品安全事故、零配送延误、零质量投诉“三零”目标，为高考平稳有序提供了坚实的民生保障。

针对高考供餐食材品类多、风险点分散的特点，强化“自主快检＋第三方抽检”双重检测机制，聚焦果蔬、畜禽、水产、粮油等15大类高频食材进行靶向筛查。累计完成食材快检1477批次、第三方专项抽检24批次，覆盖农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等218项安全指标，对问题食材坚决就地拦截、清退处置，实现风险隐患“发现即处置、处置即闭环”，全方位、全维度守护考生饮食安全。

对标最高标准、最严举措专项细化安保管控方案，组织开展高考食材安全专项督查抽检工作，实行全过程、全环节、全覆盖提级监管。采取“四不两直”实地突击检查与24小时远程在线监控联动模式，对全部食材供应商生产基地、仓储点位开展全覆盖核查，重点核验生产规范、卫生条件、储存标准等关键环节。从源头采购、质量检测、仓储分拣到干线配送，实行全链条闭环管理，确保食材准时、足额、安全送达。

今年以来，南宁威宁集团聚焦校园食材供应关键环节，形成了标准化、常态化、动态化的长效管控体系，持续筑牢食品安全防线。一是巩固标准化保障体系，紧盯验收、检测、仓储、分拣、配送五大环节，累计优化1967项食材验收标准，从源头夯实质量基础。二是健全全链条闭环管控，坚持“自主快检＋第三方抽检”双检模式，上半年累计检测食材56204批次，截退不合格食材31.88吨，实现风险动态清零。三是优化供应商动态管理，推行“线上监控＋线下检查”模式，常态化开展供应商现场检查与食材抽样检测。上半年开展线上巡查36次、实地督查13次，整改安全问题21项，完成51批次重点食材第三方专项检测。四是常态化排查风险，精准筛查高盐、高油、高糖及生冷等高风险品类，剔除不适宜校园供餐的食材，以标准化、常态化管控守护师生饮食安全。