3-6岁是幼儿身体生长与智力发育的关键时期，为确保幼儿每日营养摄入充足，我园保健医生依据《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》标准，通过配餐系统科学调整，精心制定了幼儿食谱。食谱坚持每周餐点不重样，遵循荤素搭配原则，确保营养丰富且均衡。我园厨师精心烹饪、用心调味，出品的餐点色香味俱全。科学合理的膳食，既安全又健康，孩子们吃得开心，家长们放心，也保证幼儿身体健康，茁壮成长!
制作方法
1.处理去腥：鲫鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼腮、内脏，刮净腹腔内黑膜与血线，冲洗干净后擦干水分。
2.温和煎制：热锅倒入少量花生油，下姜片，放入鲫鱼，小火慢煎至两面微黄定型后，捞出备用。
3.煮出奶白清汤：往锅中加入足量滚烫开水，水量没过鱼身，大火开盖煮10分钟，煮出奶白鲜美的鱼汤。
4.滤汤去刺，豆腐慢炖：捞出锅内姜片，用细滤网过滤鱼汤、鱼刺；开中火下入切好的嫩豆腐块，随后转小火慢焖十分钟，使豆腐充分吸饱鱼汤鲜醇滋味，最后加适量食盐、少许白胡椒粉调味，搅匀便可出锅。
营养分析
1.双蛋白助力成长
鲫鱼富含优质动物蛋白，豆腐富含植物蛋白，二者结合可提供完整的必需氨基酸，人体吸收率比单吃一种蛋白高出约30%，能有效助力幼儿肌肉和器官的正常发育。
2.天然补钙黄金搭档
豆腐的钙含量约138mg/100g，与牛奶相当，是温和易吸收的植物性钙源；鲫鱼中含天然维生素D，能显著促进钙的吸收，比单吃豆腐的补钙效率更高，助力幼儿骨骼、牙齿发育，有效预防佝偻病。
3.助力大脑与视力发育
鲫鱼的DHA和EPA是促进幼儿大脑发育和视网膜发育的重要营养物质；搭配豆腐中的卵磷脂，可辅助提升神经细胞活性，对幼儿早期智力和视力发育有益。
百香果焖排骨、番茄炒蛋、蚝油菜心、枸杞叶肉末汤、紫米米饭
虫草花蒸鸡、什锦玉米粒炒肉、蒜香上海青、鲫鱼豆腐汤、糙米米饭
油焖大虾、肉末茄子、蒜香快菜、冬瓜薏米沙骨汤、高粱米饭
奶香红豆包、水煮鹌鹑蛋、西江水牛鲜牛奶
代餐：冰泉豆浆
茄汁牛肉、肉丝双色菜花、蒜香生菜、韭菜虾皮猪红汤、香软米饭
酱香鸭、丝瓜口蘑炒肉丁、蒜香油麦菜、车螺芥菜汤、黑米米饭
食谱制定 | 幼儿园保健室
编 辑 | 梁 婵
一审、一校 | 黄美佳
二审、二校 | 陈 梅
三审、三校 | 曾牡丹
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
