这家店南宁资探吃货应该都吃过，招牌打的蹭蹭响，开在热闹的居民区楼下，一看就是有些年头了。
但神奇的是，每到饭点，店里店外总是热火朝天，桌子能摆到路边，坐满了扯着嗓门聊天、埋头干饭的街坊邻居。
走进去，空气里那股混合着紫苏、辣椒被大火呛出来的香味，肚子突然就咕咕叫了，看了下菜单，价格非常亲民，我跟朋友念叨，终于找到家好吃的了！！！
1.小炒黄牛肉：镬气足，肉嫩得滑进嘴
这个小炒黄牛肉一上桌，那股无法形容的镬气就“噌”地上来了。牛肉切得薄而大片，配上香菜和辣椒，夹一筷子，牛肉入口先是嫩，一种带着筋道的嫩，然后才是酱香和辣意在嘴里炸开。火候掌握得极好，牛肉全熟却丝毫不柴，口感滑溜，混合着香菜的独特香气，简直是下饭的好配菜
2.爆炒土鸡：皮Q肉香，吃得满手油才过瘾
爆炒土鸡用的是实打实的土鸡，斩成小块，用姜、蒜、辣椒和料酒爆得干香。鸡皮经过热油的洗礼，变得微微蜷曲，入口带着焦香和韧性，嚼起来QQ的。鸡肉紧实不松散，丝丝入味，连骨头都沁足了酱汁的咸香。这道菜吃起来得放下筷子，上手才够劲儿，最后吮指的那点味道，才是灵魂。咸香中带着一丝回甘，是地道的老派做法，吃起来就是踏实满足。
3.紫苏牛杂：软烂入味，一抿就化
爱吃牛杂的老饕，这道菜是必点。牛肠、牛肚、牛肺处理得干干净净，没有任何异味，在秘制酱汁里炖得酥烂。精华在于那一把新鲜的紫苏叶，独特的芳香彻底融进了汤里，也钻进了每一块牛杂的纤维中。夹起一块牛肚，软糯到几乎用舌头一顶就能化开，咸鲜的汤汁和紫苏的香气在口腔里融合，醇厚又不失清爽。底下垫着的豆泡吸饱了精华，一口爆汁，比肉还抢手。
4爆炒番薯叶：猪油加持，绿得发亮
看似简单的青菜，最见功夫。番薯叶只用最嫩的尖，用猪油大火爆炒。上桌时油光发亮，绿得像是能滴出水来。入口就能吃出不同，猪油特有的荤香包裹着脆嫩的菜梗和柔软的菜叶，咸度恰到好处，完美激发了番薯叶本身的清甜。口感层次分明，梗是脆的，叶是糯的，一盘蔬菜也能炒出盛宴的满足感。
这顿饭吃下来，人均不过半百，却是撑着墙出的满足。没有精致的装修，没有花哨的摆盘，有的是实实在在的分量、锅气冲天的味道和几十年不变的邻里氛围。这大概就是本地人爱把它当“食堂”的原因——吃得痛快，付得轻松，胃和心都装满。下次路过，看到门口坐着小板凳等位的人，你就知道，又来对了。
