强化组织引领，健全联动机制，筑牢数字化监管根基。今年以来，西乡塘区市场监管局始终将餐饮“互联网+AI监管”建设作为食品安全监管重点工作，构建局党组统筹部署、业务股室牵头抓总、基层监管所落地执行的三级联动工作体系，层层压实责任、细化任务分工。局党组多次召开专题会议，研究部署建设推进工作，传导工作压力、明确工作方向，确保各项举措落地落细。同时，召开网络餐饮食品安全专项宣贯培训会，面向辖区网络餐饮平台、入网餐饮商户精准解读政策要求，进一步压实平台管理责任与商户主体责任。此外，召集三大通信运营商召开联席会商会议，围绕建设成本、技术适配、安装运维等核心问题深入研讨，全力优化建设方案，最大限度降低餐饮商户经济负担，打通技术、成本、落地的全链条障碍，精准接通餐饮“互联网+AI”监管的关键环节，为数字化监管工作高效推进奠定坚实基础。
聚焦连锁龙头，压实主体责任，打造三级监管示范样板。西乡塘区市场监管局聚焦连锁餐饮总部，实施精准指导、重点突破。2026年1月，该局专门组织业务骨干深入广西南宁当家掌勺餐饮管理有限公司，开展“互联网+AI监管”建设一对一专项指导，向企业负责人、食品安全管理人员详细宣贯《餐饮连锁企业落实食品安全主体责任管理规定》最新要求，讲解数字化监管的重要意义，督促企业切实履行食品安全主体责任。在监管部门的积极推动下，该连锁餐饮企业快速响应，率先完成旗下6家南宁直营门店厨房操作区域高清摄像头安装工作，实现总部对各门店后厨操作实时可视化监管，同时将视频信号同步接入区局监管平台，并在门店显眼位置向公众展示，成功构建公众监督、部门监管、企业总部管控的三级联动监管新模式，为辖区连锁餐饮企业数字化转型树立了可复制、可推广的示范标杆。
深耕集中区域，全面推广覆盖，提升全域监管效能。结合辖区餐饮业态分布特点，西乡塘区市场监管局以餐饮集中区为突破口，全面推动“互联网+AI监管”建设扩面提质。2026年以来，多次联合三大通信运营商，深入辖区商业综合体、外卖餐饮集中街区、连锁餐饮门店等重点区域，开展“互联网+明厨亮灶”现场调研与政策宣传，向餐饮经营者细致讲解网络餐饮监管新规、数字化监管优势及平台接入流程，积极倡议广大餐饮单位主动参与数字化监管建设。通过依托高清可视化监控设备与平台AI智能算法，实现对食品清洗、切配、烹饪、餐具消毒等食品安全关键环节的实时监控、智能识别与风险预警，有效防范食品安全隐患，全面提升辖区餐饮质量安全水平。同时，引导餐饮单位以透明化后厨展示、规范化运营管理树立良好品牌形象，赢得消费者信任与认可。截至目前，已成功引导99家入网餐饮服务提供者规范接入自治区市场监管局“互联网+明厨亮灶”平台，辖区餐饮数字化监管覆盖面持续扩大，监管效能稳步提升，切实守护了广大市民“舌尖上的安全”。
