柠檬鸭是选用土鸭切块，焯水去腥后，与酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒等一同爆炒焖煮而成。成菜色泽金黄、酸香扑鼻，鸭肉紧实入味。
鸭肉富含蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质，助力学生增强体力、改善食欲、促进新陈代谢；酸柠檬等配料提供维生素C，助消化、防感冒，酸甜开胃不油腻，适合学生日常营养补给。
盐焗鸡是经典粤式风味菜，选用鲜嫩鸡肉，以粗盐搭配香料慢焗而成，无需过多调味，最大程度保留鸡肉本味。
盐焗鸡低脂高蛋白，富含钙、铁等矿物质，易咀嚼、好消化，易于学生生长发育、补充学习体力；菜肴制作保留鸡肉原生营养，不添加过多油脂，能增强免疫力，兼顾营养与适口性，适合青少年日常膳食。
水煮牛肉是选用牛里脊肉，切薄片上浆，经滑油后，与清脆豆芽等蔬菜一同烩入麻辣红汤中，最后淋滚油激香而成。成菜油亮红润、麻香扑鼻，牛肉嫩滑爽脆。
牛肉高蛋白低脂肪，富含铁、锌及B族维生素，助力学生增强免疫力、预防贫血、促进肌肉生长与脑部发育；且搭配豆芽等蔬菜增加膳食纤维，开胃下饭不油腻，适合学生日常营养补给。
西红柿炒鸡蛋是选用新鲜西红柿搭配鲜鸡蛋，大火快炒收汁而成。色泽红黄相间、清爽诱人，做法家常、营养均衡，是学生最爱吃的百搭下饭菜品。
西红柿炒鸡蛋提供优质蛋白、卵磷脂和番茄红素，有助于学生大脑发育、缓解视疲劳、增强免疫力；低脂清淡、易消化，补充日常能量，适合学生生长发育与课业营养需求。
麻婆豆腐是经典川味家常菜，选用嫩滑豆腐搭配牛肉末，辅以豆瓣酱、花椒、辣椒等调味慢烧收汁，色泽红亮、菜品入味十足。
麻婆豆腐提供植物蛋白、钙和铁，有助骨骼生长和预防贫血；辣椒花椒能开胃促食欲。搭配米饭食用，能快速补充碳水和蛋白质，非常适合学生日常加餐。
备注：以上为学校食堂一周食谱，如有特殊情况，会做小部分调整。
供稿：林小艺
供图：韦 弦
编辑：陆俐蓉
一审一校：韦 弦
二审二校：李家林
三审三校：覃荣幸
