谷雨丨顺德“劝退鸡煲”越劝越火?南宁人有福了,中医界正规汤包这里有~
最近，顺德一家鸡煲店火了。火得有点离谱——老板越“劝退”，客人越疯狂排队~
●其汤底加入的五指毛桃、土茯苓等岭南祛湿药材，才是核心，五指毛桃，还是咱广西道地壮瑶药材呢~
年轻人嘴上说着“摆烂”，身体却很诚实——他们不是去吃饭，是去“续命”的。
●谷雨，春季最后一个节气，雨生百谷。雨水多、湿气重，身体容易：
😩 困倦乏力，像被水泡过
😖 脾胃不适，大便黏腻
🍚 食欲下降，舌苔厚腻
👉 此时养生关键字：
健脾祛湿，少吃酸冷，多吃甘味食材 👉 五指毛桃、山药、茯苓、薏米，
煲汤煮粥正当时~
●【组成】五指毛桃、山药、芡实、老母鸡、大枣、生姜、料酒、食盐适量。
处理食材：鸡肉用长流水冲洗，去净血沫；五指毛桃、山药、芡实提前清水浸泡30分钟；
入煲炖煮：将所有药材连浸泡水倒入锅中单独煮30分钟，再加入鸡肉，慢炖约1.5小时以上；
调味出锅：加盐即可，吃肉喝汤，原汁原味。
🌳 壮药名：棵西思
🍃 瑶药名：五爪风
📜 2024年12月，正式列入《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录（第一批）》
✅圆柱形，灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹✅皮部薄而韧，木部淡黄白色，有同心环纹✅ 气微香特异，味微甘（椰香是正品标志）
⚠️ 这种伪品：
长相相似，毒性极强，误食可致命
×钩吻（断肠草）：根色偏白、无椰香、有苦味，剧毒，误食致命。
×其他榕根：无纵纹与同心环，无椰香，功效差。
✅ 野外采挖必须专人鉴别✅ 注意鉴别勿混挖有毒植物✅ 不采自然保护区、生态红线区域
✅ 只挖成熟主根，留细根与幼苗
✅ 挖后洗净泥沙，趁鲜切段晒干，防霉蛀
谷雨祛湿，
从一碗五指毛桃鸡汤开始~
快来广西中医药大学第二附属医院
中医药博物馆免挂号费买汤包吧~
广西中医药大学第二附属医院占地面积800余平方米的中医药博物馆于2021年3月向社会开放。馆内集合了中医药发展史、国家历代主要领导人对中医药的重要论述、医院“八桂学术流派”、中医药标本、院内制剂展示，中药饮片知识及健康养生宣教等板块，同时内设：精品中药房、贵细中药房、免煎中药房。精品药房根据中医理论参照经典方剂，研发了一系列适用于亚健康、病后调理、养生爱好人群养生调理药膳食疗方，包括20种代茶方，12种汤方，3种泡酒方，2种粥方。馆内安排了具有丰富药膳知识和专业技能的专业人员定期门诊服务，为群众提供药膳咨询和药膳应用指导，开具药膳处方服务。
地址：广西中医药大学第二附属医院
B座3楼
电话：0771-2188350
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文稿：覃甘梅、刘偲翔（中医药博物馆）、黎明（药膳食疗研发中心）
编辑：陶柳琰
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