众所周知，近两年深陷“闭店潮”的全国商超界刮起了一股“胖改自救”之风。
这其中，用力最猛的莫过于永辉超市。
此前，南宁三家永辉超市中，已有两家彻底“胖改化”，风格大变的同时也引发了诸多争议。
而如今，根据网友爆料，南宁最后一家永辉超市也即将“胖改”。
面对集团猛亏21亿，全年闭店381家的“辣眼”成绩单，永辉超市坚持门店“胖改化”，是真头铁，还是无奈之举？
接着往下看......
南宁最后一家永辉超市，即将“胖改”？
作为胖东来的拥趸，永辉超市在门店“胖改”的道路上，始终冲在最前头！
近日，有网友爆料，南宁最后一家永辉超市即将“胖改”。
该超市便是位于江南区金凯利8号的永辉超市江南蓝鲸世界店（下文简称：蓝鲸世界店）。
众所周知，永辉超市在南宁共布局了3家门店，分别为吾悦广场店、大唐天城店以及蓝鲸世界店。
其中，前两家门店已于去年完成了“胖改”，特别是吾悦广场店，重新开业时还曾引发过不小的轰动，现场的顾客甚至排出了几百米的长队。
▲图源网络侵权删
说回蓝鲸世界店！
根据超市方公布的“商品出清说明”来看，该门店将于3月26日起闭店进行全面调改，并于4月16日恢复正常营业，调整期为21天。
▲图源网络侵权删
现在蓝鲸世界店情况如何？3月23日下午，头条君来到门店了解真实情况。
目前，该门店仍在正常运营，但颇为吊诡的是，头条君在现场并没发现关于“闭店调整”的任何宣传物料。
▲图源头条君摄
难道，所谓的“胖改”是假的？
对此，头条君咨询了卖场的工作人员，得到的答复是：“胖改”确有其事，但具体时间有所调整。
按照工作人员的说法，原本的商品出清时间从3月18日开始，后经超市方综合考量后，决定将其推迟到3月底在进行。
也正因为时间方面有了调整，因此前期的宣传物料只能全部收回。
▲此前的宣传物料，图源友人提供
当然，头条君逛了一圈，还是发现了不少关于“调改”的蛛丝马迹，特别是家电区和家居区，已有部分货架被彻底清空。
▲图源头条君摄
除此之外，其他区域则备货充足，部分折扣商品及“永辉定制款”被摆放在了最显眼的位置。
▲图源头条君摄
虽说是工作日下午，但整个门店内还是有不少顾客挑选商品。
头条君认为，这种情况的出现，主要得益于门店能够提供不俗的购物体验。
而这一切，都来自永辉超市“胖改”过程中所获得的先进经验。
事实上，虽未正式“胖改”，但蓝鲸世界店已经在不少细节方面对标了胖东来门店。
比如货架旁的放大镜、冰柜处的防冻手套、水产区的防滑提醒等。
▲图源头条君摄
总之，作为永辉超市在南宁的“御三家”之一，蓝鲸世界店的“胖改”本就在意料之中。
至于其具体时间，我们将持续关注。
一年亏超21亿，永辉为啥还在“头铁”？
尽管永辉超市在学习胖东来模式方面不遗余力，但财报上的冰冷数字，却给了这一切当头一棒！
1月20日，永辉超市发布2025年业绩预亏公告。
该公告显示，经财务部门初步测算，公司预计2025年归母净利润为-21.4亿元，扣非净利润为-29.4亿元。
更“恐怖”的是，这已是永辉超市连续第五年深陷业绩下滑与亏损的泥潭！
同花顺数据显示，2021年至2024年，永辉超市归母净利润分别为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元、-14.65亿元，叠加2025年的亏损额，永辉超市五年亏损已超百亿元。
▲图源永辉超市官网
那么问题来了，2025年度这21.4亿元的亏损由何而来？
按照永辉超市的说法，业绩预亏的核心原因源于公司在2025年进行了重大的经营战略调整。
据悉，报告期内永辉超市累计深度调整门店315家，同时关闭381家与新战略定位不符的低效门店。
其中所涉及到的资产报损、毛利损失、租赁违约赔偿、员工优化补偿等都是不小的开支。
永辉超市坚持“胖改”的理由并非“头铁”，而是从长期发展的角度来看，只有企业转型这一条生路。
况且永辉超市的“胖改”确实收到了一定的成效。
2025年上半年，尽管门店总数大幅减少，但永辉平均单店收入实现了同比18%的增长。
更为关键的是，那些已经完成调改的门店，经营效率提升显著。
数据显示，2025年1月至9月，已调改满6个月的永辉门店，月均坪效达到3295元/平方米，远高于2800元/平方米的基准坪效，且毛利率稳步提升至22.1%。
这初步验证了“胖改”在提升门店吸引力和盈利能力上的正向作用。
当然，在未来永辉超市要走的路还有很长，如何能在更长的时间维度中让“胖永辉”的热度保持更久，是个不容忽视的问题。
复盘南宁超市“胖改”史
我们真的需要它吗？
事实上，“学霸”永辉并非南宁首个学习胖东来模式的超市品牌！
早在2024年，与胖东来“神交”多时的步步高超市就曾经要求旗下门店参考胖东来模式进行调整，这其中就包括南宁的步步高超市亭江店。
▲图源头条君图库
遗憾的是，最终这场变革持续的时间还不足百日，而步步高超市也逐步退出了南宁市场。
由此看来，“胖东来模式”虽是如今超商自救方式中“热度”最高的，但具体能不能救企业于水火，还真不好说。
毕竟，胖东来成功的原因是多方面的，想要单纯通过复刻它的一两种做法便让超市扭亏为盈，并不现实。
事实上，头条君认为，胖东来在南宁的“江湖地位”，更应该类比为京东进军外卖界，二者都在一定程度上发挥了“鲶鱼效应”。
胖东来这条活力十足的“鲶鱼”不断做出标杆示范效应，倒逼更多同行升级服务、提高品质。
“倒闭潮”仍在继续，出路在何方？
最后，尽管我们都不愿意承认，但席卷南宁的这股闭店潮目前仍在继续！
3月12日，北京华联在南宁的最后一家门店——盛天地店正式关闭。
至此，这个陪伴了广西人28年的国内商超巨头，全面撤出广西。
时间继续往回倒，步步高、人人乐、阿尔特麦......一众超市纷纷消失。
不论你是扎根南宁几十年的“老炮”还是顶着“前广西第一超市”的名号，在这股闭店潮的侵袭下最终仍未能幸免。
数据显示，短短几年时间，南宁关闭的大型连锁超市就已经超过50家，当真是“恐怖如斯”。
为何这些超市失去了往日的风采？
这其中，既有电商平台、各种买菜APP在线上的冲击，也有社区小店、山姆仓储式会员店等线下门店的围剿。
▲图源赵翔摄
传统超市夹在中间，既没有价格优势，也没有即时配送优势，再加上高昂的场地租金、人工成本，难以为继再正常不过。
至于如何“自救”？头条君认为有两个方向：
要么突出优势，要么坚决转型！
而那些“尾大不掉”的商超遗老们，最终自会有新势力将其取代。
总之，南宁商超正经历一场洗牌，有的退出，有的涌入。
那么你认为谁会成为最终的赢家呢？评论区聊聊......
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