南宁分校后勤管理部组织开展食堂新学期“开工第一课”安全培训
新学期伊始，为进一步强化校园食品安全管理，提升餐饮从业人员的食品安全意识和操作规范，筑牢校园食品安全防线，3月20日中午，南宁分校后勤管理部在教学楼8406组织开展了食堂新学期“开工第一课”安全培训。来自桂工空港食堂的餐饮从业人员、校园餐饮商铺经营者共100余人参加了培训。
本次培训以“筑牢安全防线 护航师生健康”为主题，围绕食品安全自查要点、后厨常见安全隐患、操作规范等内容展开，旨在通过系统化、针对性的培训，帮助员工快速进入工作状态，为新学期师生饮食安全保驾护航。
培训会上，南宁分校后勤管理部食堂管理负责人结合近年来高校食品安全典型案例，深入解读了餐饮服务食品安全相关法规要求，重点讲解了食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒、设施设备维护、加工环境场所等关键环节的自查要点。现场通过图文并茂的PPT演示，直观展示了食品原料查验、索证索票、台账记录等标准化操作流程，明确了“谁主管、谁负责，谁操作、谁负责”的责任链条。
针对后厨常见的安全隐患，培训从用电安全、油烟管道、环境卫生等方面进行了系统梳理。通过图片展示，直观展示了违规操作带来的严重后果，让参训员工深受触动。重点讲解了私拉乱接、超负荷用电的危害，要求各档口定期检查线路老化问题；燃气使用环节，明确要求员工养成“离人即关阀、用毕即断气”的操作习惯，从源头消除安全隐患。
培训现场气氛热烈，员工们积极参与互动问答，将安全知识从“纸上”延伸到“心上”。在互动游戏“大家来找茬”环节中，大家踊跃抢答，把各类食品安全准则牢记于心。通过寓教于乐的形式，枯燥的安全规范变得生动易懂，真正实现了学以致用、入脑入心。
新学期“开工第一课”已成为桂工空港食堂管理的常态化举措。接下来，南宁分校后勤管理部将持续加大食品安全监督检查力度，通过定期培训、突击检查、随机抽查等方式，压实食品安全主体责任，推动校园餐饮服务提质增效。
食品安全无小事，师生健康大于天。桂工空港食堂全体餐饮从业人员将以此次培训为契机，时刻绷紧安全之弦，将所学知识内化于心、外化于行，严格对标操作规范，用心用情做好每一餐，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”。
长按二维码关注“桂工空港后勤”
一审：蓝心彤
二审：钟 洁
三审：许国平
