南宁下雨天,一碗饺子,暖到心里

今早下起了蒙蒙细雨，这种天气不懂会不会持续几天？

起床走进厨房，看看午餐吃啥？打开冰箱，从湖北广水婆家带回来的“荆芥”（婆婆叫jing-gai）立即映入眼帘。

前两天我跟小姐妹阿樱聊过这个事，她立马就说：“这不就是九层塔嘛！”不愧是植物达人，对各种香草都门儿清，太懂了。

之前，我并不懂什么是“荆芥”，通过“搜搜”后才这知道婆婆说的“jing-gai”，常用名叫：九层塔、金不换、兰香、香花子。特点：香味浓，拌肉馅、做汤、炒田螺都用，广水老家常晒干或腌制保存。

早餐后，我决定今天包一顿充满心意的饺子。这荆芥，就是别人说的九层塔，是婆婆亲手晒干、特意为我准备的，那一把腌制过的叶子里，藏着的全是婆婆对我这个儿媳的疼爱。

春节回婆家的日子，虽然不算长，却过得格外踏实安稳。

早上跟着婆婆一起择菜，听她讲族里间的小事，讲她年轻时的经历；下午坐在窗边里晒晒太阳，帮她收拾收拾屋里的杂物，给放冰箱的小阳台换个遮阳的帘子、卫生间添置伸缩杆，哪怕只是安安静静地陪着，都感觉到每天的日子简单又温暖。

婆婆知道我喜欢吃她调的饺子馅，临走前几天就开始忙活，把之前腌制的九层塔仔细拿出来，洗净、挤干水，才小心翼翼地收进干净的瓶子里。

临走那天，婆婆把装着九层塔的瓶子紧紧塞到我手里，反复叮嘱：“这jing-gai是我挑最好的腌制的，香味足，你带回广西，包饺子的时候放一点，味道就跟家里做的一模一样。你和个儿（先生的名字）在广西过日子，自己多做点爱吃的，照顾好自己。”

我接过瓶子，虽说瓶身冰凉，但心里感觉又暖又软。

我是家里的儿媳，平日里不能天天陪在婆婆身边，可她却总把我放在心上，连这样小小的食材，都记得清清楚楚，这份心意，比什么都珍贵。

回到广西的小家，这袋九层塔就被我好好收在厨房的冰箱里，一直没舍得用。今天忽然想吃饺子，第一时间就想起了它。一早起来，我先从冰箱里拿出提前准备好的新鲜肉末，又挑了一根饱满的胡萝卜，仔细削了皮，切成细细的小丁。粉嫩的肉末、红橙的胡萝卜丁，放在干净的陶瓷盆里，颜色搭配得格外好看，光是看着，就觉得有了烟火气。

可正当我准备继续备料时，却发现冰箱里的配料几乎“空城”，大葱一根都没有了。春节前剩下的菜早就吃完了，我又忘了提前买，饺子馅少了大葱，就少了最关键的香味，一下子犯了难。犹豫了一下，我给小姐妹阿樱发了条消息，随口提了一句包饺子缺大葱的小事。没想到阿英特别爽快，没一会儿她就回复说她家里有，但还没起床，让我晚点过去拿。

我说是我拉她起床了，她回复说本来也要起床了。

我走到她楼下，一会儿看见阿樱拿着一个食品盒，打开一看里面静静的躺着五节切好的大葱，她捡了两节给我，一节叶子还翠绿翠绿的，另一节白白的，格外新鲜。

大葱切了一截才想起拍照

“知道你包饺子讲究，少了大葱可不行，快拿去用！”阿樱笑着把大葱递过来，语气里满是爽快。

搬来小区的这些年，身边有这样贴心的朋友，总能在需要的时候搭把手，这份情谊，也让我的小日子多了很多温暖。

谢过阿樱，我赶紧回家把大葱冲洗了一下，切成细细的葱花，撒进肉末和胡萝卜丁里。接着，我拿出婆婆给的金盖，挤干水分，撒进馅料中。一瞬间，九层塔独特的清香就弥漫开来，混着肉香、胡萝卜的清甜和大葱的鲜气，整个厨房都变得香喷喷的，光是闻着味道，就已经让人食欲大开。

我低头看了看盘子上的饺子皮，那是春节前做饺子皮汤剩下的，不多不少，刚好一叠。我不想浪费，也不想多拌馅造成多余，就一点点地加调料、加九层塔，顺着一个方向慢慢搅拌，仔细掂量着分量。最后，盆里的馅料不多不少，刚好用完这些饺子皮，不多一丝，不少一毫，这种恰到好处的圆满，就像我的小日子，简单安稳，刚刚好。

开始包饺子了，我捏起薄薄的饺子皮，用小勺舀起一勺馅料，放在皮的中间，轻轻对折，再一点点捏出整齐的褶皱。指尖触到微凉的饺子皮，心里却格外温暖。我想起有一年春节在婆家，婆婆坐在小凳子上拿着模具教我包饺子的样子，她的手不算灵巧，却格外认真，包出来的饺子个个饱满。如今我在自己的小家里，用着她给的jing-gai，包着我喜欢的口味，仿佛还在婆家。

不多时，一个个饱满的饺子就整齐地摆在铺了保鲜膜的托盘上，像一个个小小的元宝，可爱又温馨。

午饭，我就计划吃饺子。

锅里的水烧开，我把饺子一个个下锅，看着它们在沸水里慢慢翻滚、浮起，饺子皮渐渐变得透明，馅料的香气越来越浓，整个屋子都被这温暖的烟火气填满。

先生下班回来，一进门就朝着我这边喊到：“好香啊，今天这饺子味道肯定不一样。”我笑着点头，心里满是欢喜。

饺子上桌，慢慢品尝。咬下一口，“jing-gai”的清香在嘴里散开，肉末鲜嫩，胡萝卜清甜，大葱的香味恰到好处，每一口都是满满的幸福感。

细雨还在窗外飘着，屋里热气腾腾。一口饺子下肚，九层塔（荆芥）的清香在舌尖散开，暖的是胃，更是心。这平凡的清晨，有婆婆的惦念，有姐妹的贴心，日子简单，却处处是温柔。