南宁市童之梦绿地花都幼儿园二十四节气顺时养生食谱(第二周)

惊蛰养生

常吃这4种食物

     越吃越健康，常吃身体棒

1、春笋

惊蛰时节多吃春笋，这个时节的春笋细嫩清脆，吃起来味道甘甜，民间也有这么一个说法:不食春笋不知春之味。春笋富含膳食纤维，还有人称它为“人体清道夫”"。不过在炒春笋时，要先将春笋焯水3分钟，然后放入凉水中浸泡30分钟，目的是为了去除笋的苦味。

2、茼蒿

春天要多吃应季的绿色蔬菜，茼蒿就是其中的一种，富含膳食纤维，有助于润肠通便。春天多吃茼蒿可以降肝火。茼蒿的吃法是很多的，可以做汤、炒食，也可以与鸡蛋、胡萝卜等食材搭配，当然坠简单的吃法是凉拌。

3、鸭梨

梨是惊蛰节气的传统食物之一，梨滋润生津，润肺养肺，这也就是说梨本身也是适合惊蛰节气的一种水果，这个节气经常吃梨，对身体有益。只是梨多为寒性，吃多了也不好，所以，惊蛰时节吃梨最好熟吃，也可以加一些温性的食材进行搭配，比如新会陈皮就比较合适。

4、黑芝麻

惊蛰时节吃黑芝麻，有着希望秋收时五谷丰登的美好寓意。不过提醒大家黑芝麻需要经过炒制才能食用哦。黑芝麻富含维生素、卵磷脂、花青素等多种营养物质。黑芝麻还含有"镁"和"钾"是一种名副其实的碱性食物。在干燥的春季，它对我们的身体有着特别的好处。