在家复刻南宁椰浆麻薯西米饮,一口回到街头甜水铺

南宁的大街小巷，甜水店随处可见，我这平时不喜甜的抱着来都来了，怎么也得尝尝的心态，点了一杯——椰浆麻薯西米饮，浓郁的椰香裹着Q弹西米，拉丝软糯的麻薯缠绕于口舌之间，冷热皆宜的口感，不管是作为你餐后的甜品，还是下午茶，都让人一口沦陷，欲罢不能。 回到家里后每每想起都会口舌生津，于是在一日午后，超市和某宝同时入手了“自以为是”的原材料，复刻了这款心心念念的南宁本土饮品。 材料简单，步骤零难度，哈哈，有兴趣的你也可以试试哦

一、食材准备

- 西米：50g（应该选小颗粒西米，煮后更Q弹，超市只有一种选择也只能这样了）
- 网上买了冷冻奶米麻薯（后来知道也可以自己做，但对于新手来说简单也很重要吧）
- 超市买了大桶椰汁蛋白饮料（因为没小包装），正常浓椰浆会更好（南宁版椰奶香味更浓，不过就地取材也不错）。
二、家里有锅有铲有勺有碗的话就可以开做了
第一步：煮出晶莹Q弹的西米
1. 锅中加足量清水（水要多，西米才不会粘成一团），大火烧至完全沸腾。 2. 倒入西米，转中小火不停搅拌防止粘锅。
3. 煮到西米只剩中间一点点小白芯时，关火，盖上锅盖焖10分钟。
4. 开盖后西米会完全变得透明透亮，用滤网捞出，用凉水反复冲洗，沥干水分备用。（记住过凉水必须的）
（对了，最好按照包装袋说明操作）
剩下就太简单了:1.椰奶500ml加热后加入西米（多少随意，我是全加了，有点多），煮沸（因为西米是用凉水过的）。2.冷冻奶米麻薯水开后直接上锅蒸（无需解冻），大概15到20分钟就好了。
三：组装成品
三种食材放一起盛入一个你的专属杯子（碗也不影响食用哦），就开始享用你的美食吧
还有你如果看到最后的话，偷偷告诉你，虽然买了无糖椰汁，但也够甜。还有感觉凉的口感更好（因为做的太多剩下也没放冰箱，三小时后直接食用）。

怎么样，简单吧，感觉咱这也不输太多原品，重要的是马上赶不到南宁的你也可以品尝美味，并且经济实惠，有点心动的你也做起来吧！