清蒸膏蟹:农历正月正是螃蟹的“黄金赏味期”,膏黄饱满、肉质细嫩,当地人说“特呈正月螃蟹上桌,百味皆成配角”。搭配姜醋,原汁原味最是动人。
白灼沙虫 & 蒜蓉粉丝蒸沙虫:沙虫虽其貌不扬,却是滋阴补肾的“海底冬虫夏草”。特呈岛水质优,沙虫肥硕鲜甜,简单烹煮就足够惊艳。
烤生蚝 & 腌天然蚝仔:退潮后在红姜石缝中可亲手采摘蚝仔,现烤现吃,蒜香与海味交融,一口爆汁。生腌则更考验食材新鲜度,清冽爽口。
盐炖虾:利用岛上盐田资源,以盐炖煮鲜虾,虾肉紧实弹牙,咸香入味,别具养生风味。
皮皮虾、对虾、海豆芽、门鳝干:都是渔家餐桌常客,做法多样,清蒸、爆炒、油炸皆宜