多家餐饮连锁品牌齐聚南宁,共探智能化转型之路

2026年的开年首月，数家餐饮品牌集体冲击港股。越来越多餐饮品牌涌入资本市场的背后，折射出资本市场与餐饮产业的深度绑定、双向赋能，以及行业竞争格局的深刻重构。餐饮行业存量竞争愈发激烈，提质增效需求也愈发迫切，“破局突围、高质量发展”成为行业共识。

2月4日，一场旨在深度赋能餐饮行业智能升级、提质增效的培训课程——第四期《餐饮AI风暴营》在南宁凯利国际酒店凯宴厅顺利开营。本次课程由红餐首席AI官、红餐成长社联合创始人李棒老师亲授，更特别邀请“产品定位与菜单升级专家”李蔚老师带来《AI赋能营运：智能工牌全案分享》专项内容。

红餐首席AI官、红餐成长社联合创始人——李棒老师

当未来已经到来，人工智能已不再是遥不可及的概念，而是深刻影响各行各业的现实力量。正如课上李棒老师强调的观点：“AI不一定会干掉你的设计师，但一定会淘汰不会用AI的设计师。”这句话同样适用于餐饮行业——AI不会取代餐饮人，但会淘汰那些拒绝拥抱AI的餐饮企业。AI能力已从“选择题”变为“生存题”，成为衡量企业核心竞争力的关键指标。

第四期《餐饮AI风暴营》南宁站现场

第一天的培训课程中，主讲老师李棒深入剖析了AI赋能餐饮的多个维度，从宏观战略到具体实践，为餐饮人提供了宝贵的洞察。课程指出，AI在餐饮业的应用已从简单的效率工具，逐步演变为重塑核心能力、开发全新产品和服务的战略性力量。例如，海底捞通过AI智慧巡检系统提升门店管理精细化水平；巴奴毛肚火锅利用飞书AI实现规模化、标准化流程变革；和府捞面借助AI智能体高效分析顾客点评；老乡鸡实现全链路数字化管理；蜜雪冰城通过AI优化供应链；新荣记则通过AI排菜实现“千人千面”的个性化服务。这些餐企的实际案例充分证实，AI能够有效提升效率、降低成本，并最终驱动业务创新和增长。

此次南宁站培训，吸引了三品王、丫丫厨娘、今邕烧烤、瑶王府、琉璃净、阔恩集团、桂小厨、桂人来、大米董事、饭桌故事、好友缘等本土知名品牌，以及廖哥土鲫鱼、武汉潮牛壹号、吴川海鲜酒楼、东坡楼、燕语等（排名不分先后）外地品牌齐聚一堂，涵盖快餐、烧烤、茶饮、正餐、海鲜等多个连锁餐饮品类，既有区域龙头品牌，也有极具发展潜力的中小品牌，充分体现了餐饮行业对AI智能升级的高度关注与迫切需求。

现场各品牌代表积极交流、踊跃探讨

现场各品牌代表积极交流、踊跃探讨，围绕AI在门店运营、客户管理、菜品研发、精准营销、供应链优化等核心环节的实践应用展开深入学习，共享行业前沿经验与技术成果。此次培训不仅为各餐饮品牌搭建了高效的交流合作桥梁，更为区域餐饮行业的智能化、规范化、高质量发展注入新动能、凝聚新合力。

在第一天的培训课程里，学员们跟随李棒老师从拆解主流AI工具开始由浅入深进行学习，随后系统学习了AI工具的实操方法，还通过案例分享、现场演练，借鉴了同行的AI落地经验，帮助学员快速构建AI认知体系。接下来一天半的课程将继续深入AI 进阶应用领域，聚焦餐饮企业更高阶的增长需求，涵盖AI驱动爆品打造、大数据支撑科学选址、AI人才配置优化、智能化项目ROI测算等关键内容。通过全链路、体系化的教学设计，助力学员完成从“AI 认知”到“落地盈利”的全链路能力升级。

此次培训不仅旨在为参会品牌解锁AI赋能的实战方法，更是为了凝聚餐饮行业智能转型的合力，推动更多餐饮企业树立“AI嵌入业务流”的发展理念，助力餐饮行业从“规模扩张”向“质量提升”转型，开启智能化转型的全新篇章。未来，随着AI技术在餐饮领域的深度应用，红餐会继续开展此类实战型培训，持续为行业赋能，推动餐饮行业实现高质量发展。

现场学员对本次培训课程的评价（点击查看大图）

对餐饮人而言，未来不是“猜趋势”的博弈，而是“握规律”的决胜局。品类融合怎么玩才能从“跨界”到“破圈”？爆品打造如何摆脱 “短效爆红” 的宿命？……

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