傍晚下班拐进埌西那熟悉的巷子里，在烟火气里晃悠，不经意间让我撞上了这家很多朋友推荐的四川内江川菜馆。
它没有网红店的花里胡哨，黑底白字的招牌亮着暖光，透着老馆子的实在，非常接地气。
推门进去，几张木桌坐得满满当当。店里飘着炝锅的干辣椒香、泡椒的鲜爽和红油的醇厚，每一口呼吸都是地道川味。
老板是内江本地人，一口川音笑着说：“我们家菜，都是按内江老家的做法来的，很多回头客吃了几年。”
说下闭眼点不踩雷的硬菜吧，火爆腰花，端上桌时还滋滋冒着热气。
师傅刀工非常了得，腰花切得薄而均匀，裹着红泡椒、青蒜苗和蒜片，在红油里翻滚。
入口脆嫩无腥，泡椒的酸鲜和花椒的麻香裹着腰花，一口下去，酸辣过瘾。 米饭杀手称号，它当之无愧。
火爆肥肠，先炸后炒的肥肠外脆里糯，咬开有油润香气却不腻口。
搭配青红辣椒、芹菜段和泡姜，每块肥肠都吸饱了酱汁，香、辣、脆、嫩层层递进。爱吃肥肠的朋友，别错过了，这道菜能让你连干三碗饭。
水煮牛肉，红亮油润的汤底铺满辣椒面，热油激发出焦香。
嫩牛肉片浸在麻辣汤汁里，底下垫着吸饱汤汁的豆芽。
肉片滑嫩入味，麻辣不燥，连配菜都让人欲罢不能。
麻婆豆腐，嫩豆腐在红油和肉末里炖得滚烫，撒上花椒面和葱花。
豆腐滑嫩，麻辣鲜香烫五味俱全，一勺拌进米饭，简直就是刻在川渝人DNA里的下饭神器哦。
泡椒牛肉，鲜辣的泡椒和嫩滑牛肉片同炒，搭配芹菜段增香。泡椒的酸鲜完全渗入牛肉，每一口都酸辣开胃，米饭消耗量直接翻倍。
辣子鸡，满满一盘红辣椒里埋着金黄鸡块，先炸后炒，外酥里嫩。辣椒的香和花椒的麻裹着鸡肉，越嚼越香，追剧下酒都绝配呢。
老板说这里90%都是回头客，主打一个新鲜和实在。店里的鱼都是现点现杀，称斤卖绝不缺斤少两。
酸菜鱼、水煮鱼都是用鲜活草鱼，片得薄而不散，汤底是大骨熬的，鲜辣不呛喉。
菜单上的菜价也接地气，二三十块就能吃到硬菜，人均五六十就能饱饱。
店里没有过度装修，木桌木凳干净整洁。服务员手脚麻利，添茶、收盘都很及时。
饭点时，邻桌的老熟客和老板笑着唠嗑：“今天腰花脆哦，跟上次一样巴适。” 这种烟火气，比网红滤镜更让人安心。
很多南宁也是爱吃川菜的，但是大多尝过连锁川菜馆的“改良版”。
但这家内江川菜馆，保留了川渝菜的“狠辣鲜爽”，又用鲜活食材平衡了刺激感。
没有花里胡哨的营销，靠口口相传在埌西站稳了脚跟。如果你也爱地道川味，下班不妨拐进埌西的巷子。
在这家藏在烟火里的小馆，点一桌硬菜，就着冰啤酒，感受内江老馆子的热辣与实在吧。
地址：青秀区汇春路6号壮圆大厦1层9号铺（四川内江川菜馆埌西店）
