南宁江南区又探得一家好吃的肠粉店,喜欢吃肠粉的可以冲
由于家里的小孩还太小，不太适合吃重油重盐的东西，每次没空做饭，小孩的饮食都是件让人头疼的事情。需要清淡，还要容易嚼容易消化，更重要的是还要好吃。现在的小孩不像以前的我们，有的吃就不错了，哪里有机会挑三拣四。他们真的是不合胃口，哪怕饿着，都不会吃。有时候真的是太忙，本来想着他饿了，总是会吃的，结果不合胃口的真的是硬是给吐出来，最后，搞得瘦不拉几的，真的没办法不重视。外头相对清淡又愿意吃的，就属卷筒粉了，之前经常吃的两家，不知道是经营不下去了还是换地方经营了，新开的一些，踩雷之后就没敢再带去吃。后面想起肠粉和卷筒粉有些类似，或许可以试试看肠粉，还真发现了一家对味的。每次打包回来，还没来得及淋酱料，就开始伸手去抓来吃了。鸡蛋肠粉不淋酱料的话，真的是够清淡，就鸡蛋和生菜，但是小孩就爱吃。家里的小孩，刚好处于不爱吃肉的阶段，每次不管是什么肉都不吃，哪怕是剁碎做成肉粥，也都可以精准地把肉吐出来。偏偏这家的鲜肉肠粉，可以把肉末和肠粉一起吃下去。经常吃的是鸡蛋肠粉和鲜肉肠粉，味道还不错。有一次心血来潮，点了一条牛肉肠粉，我个人不是太能接受牛肉直接放到米浆里蒸出来的味道。平常去吃，看到也有很多家长带小孩去吃，大部分也是点鸡蛋肠粉和鲜肉肠粉。肠粉和卷筒粉很像，不过肠粉不用像卷筒粉一样卷起来，皮要相对于卷筒粉要薄一些。在一层薄薄的米浆里直接打入鸡蛋、或者放入肉末，和米浆搅在一起。再放入一些生菜碎，随意和米浆翻几下，然后放入冒热气的蒸柜中蒸1至2分钟左右即可。蒸盘在倒入米浆之前，还要先刷一层食用油，和卷筒粉一样，每次就只能做一条。酱料和卷筒粉也差不多，有黄皮酱、香菇酱、番茄酱、香葱酱、辣椒酱、辣椒油等……有些地方卷筒粉的酱料要更丰富一些，不过肠粉本身就更偏清淡一些。这家肠粉店提供的豆浆很好喝，清甜有豆香，是比较清爽的口感，小孩也很爱喝。他们家还有其他很多种口味的肠粉，都还没有得试，比较好奇的是火龙果肠粉，不过听说这个大家的接受度不高，所以就没有再做了。平常当早餐或是到中午还没什么胃口的话，一条鸡蛋肉末肠粉就够了。
一人份，一条鸡蛋肠粉加一条鲜肉肠粉，就刚刚好，而且也实惠，6块就可以搞定。肠粉这东西要现蒸现吃才好吃，放久了口感会变差很多。这家肠粉店在南宁江南区天健·和府西门旁边，一般到下午就卖完了。
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