在南宁!我无限复刷的5家火锅店,本地人带路闭眼冲,不踩雷
- 2026-02-14 01:48:20
在南宁!我无限复刷的5家火锅店,本地人带路闭眼冲,不踩雷作为一个在南宁的吃货，别的爱好没有，就是哪里有好吃就爱往哪钻。冬天了，火锅更是不容错过的美食。 
但是市面上的火锅店换了一茬又一茬，能让我反复回头、带朋友打卡的，也就这5家。 不管是想吃地道重庆味，还是清淡鲜美的粥底锅，都能在这找到，今天就跟大家分享，全是真实体验，无广放心看，当然每个人口味不同，谨代表个人喜好。 东葛路这家乡水源，绝对是南宁重庆火锅界的老大哥了，扎根了16年，靠的就是实打实的口味，它是我的首选之一。 这家店性价比高，食材新鲜，菜量大还不贵。必点他们家的生抠极品鸭肠，脆嫩无渣，涮个七八秒捞出来，裹上麻酱，一口下去满嘴鲜香。 还有新品十二小时极品鲜毛肚，屠宰场一大早直达门店，叶片厚实，涮完脆爽弹牙，现在限时尝鲜价才十九块九，性价比直接拉满。 锅底推荐铜鼓养生鸳鸯锅，辣锅够劲还不燥，越煮越香，骨汤则是鲜得够味，涮菜前喝两碗暖身又开胃。 
更惊喜的是自助区，饮料、水果、凉菜、甜品随便造，就连冰淇淋都是无限续，不管是大人还是小孩都能满足。 地址：南宁青秀区东葛路105号（重庆乡水源火锅南宁总店） 西大附近的学生和打工人，没人不知道这家秦妈火锅吧？主打一个性价比拉满，人均几十块就能实现火锅自由。 他们家的套餐真的诚意十足，之前出的99块套餐，五荤两素还包含锅底。 有经典一号肥牛、里脊小鲜肉、生扣鸭肠、爆汁牛肉丸这些硬菜，素菜搭配金针菇和季节青菜等，饮品和自助蘸料，两个人吃妥妥够了。 牛油锅底是灵魂，醇厚麻辣，辣而不燥，涮什么都入味。肥牛卷肥瘦均匀，涮完吸满汤汁，一口下去超满足；鲜鸭肠处理得干净，没有腥味，脆嫩爽口。 地址：南宁西乡塘区火炬路1号（重庆秦妈火锅西大店） 
如果想在南宁吃到不打折的重庆老火锅，一定要去北大路这家徐升记。完全不迎合本地口味改良，在重庆吃到什么样的，这里就能吃到。 锅底是他们家的王牌，入选了重庆非物质文化遗产，坚持“三斤牛油一斤料”的黄金配比，搭配42味香辛料，经12小时慢火焖制，上桌后牛油香气扑鼻，越煮越浓，久煮不苦。 吃之前一定要先下冷锅鸭血，开火前就放进锅底煮，吸满汤汁后嫩滑入味，我这个平时不爱吃鸭血的人都能炫大半碗。 必点菜品还有手撕鲜毛肚、九尺鲜鸭肠、重庆耙肥肠，毛肚叶片厚实，七上八下涮完脆爽过瘾。 耙肥肠炖得软烂，吸满牛油香气，越嚼越香。店里还有免费的自助小食，醪糟小汤圆、四川泡菜、冰淇淋随便吃，解辣又解腻。 地址：南宁市西乡塘区北大北路26号（徐升记不改良老火锅南宁北大珑廷店） 
凤岭北的虹利火锅，是我这段时间的私藏宝藏重庆火锅店，主打不做预制菜，食材新鲜，味道正宗，吃一次就念念不忘。 锅底是重庆老师傅手工炒制的红油锅底，麻、辣、鲜、香层次感十足，吃起来过瘾又不上火。 套餐159块的2-3人餐性价比超高，七荤五素满满一大桌，包含锅底、饮品、秘制蘸料和自助水果，人均50多就能吃到撑。 精品肥牛、鲜鸭肠、鲜猪脑都是必点，肥牛鲜嫩多汁，鸭肠脆嫩无渣，每一口都是地道重庆味。 店里还有1块钱一份的冰汤圆，解辣神器，清甜爽口，吃完火锅来一碗，瞬间抚平舌尖的燥热。爱吃重庆火锅又不想跑太远的朋友，这家可以列入清单。 地址：南宁市青秀区枫林路19号（虹利火锅正宗重庆老火锅） 
吃惯了重口火锅，就想来埌西这家锅太鲜换个口味，他们家的粥底火锅堪称“鲜掉眉毛”，既能吃菜又能喝粥，不管是老人还是小孩都适合。 锅底是精选上等毋米粥熬制的，清澈透亮，米香四溢，和普通火锅完全不同，主打“先烫菜，后喝粥”。 食材一定要点新鲜海鲜和现切牛肉，生蚝肥美多汁，鲍鱼Q弹紧实，现切吊龙鲜嫩爽滑，放进粥底里涮煮，海鲜的鲜和牛肉的香融入粥中，鲜度直接翻倍。 我最爱点鸳鸯锅，一边是南瓜粥底，一边是麻辣锅底，兼顾清淡和重口。 店里海鲜种类丰富，都是当天新鲜到店，蘸料区还有南宁特色黄皮酱，搭配海鲜超绝。五个人吃下来人均一百左右，在埌西这个地段，性价比算很高了。 地址：南宁市青秀区埌西村三组桂春路12号（锅太鲜粥底火锅） 
以上这5家火锅店，涵盖了不同风格，不管是想吃重口重庆味，还是清淡粥底锅，都能满足。 在南宁这个爱吃、会吃的城市，能让人反复回头的，从来都是实打实的口味和性价比。下次不知道吃什么火锅，就照着这份清单冲，准没错！ 除了这些，大家还有哪些私藏的宝藏火锅店推荐，欢迎评论区留言分享哦！ 西乡塘最好的吃？这家店我刷了N次，就藏在南宁北大路 谁懂啊？就在南宁枫林路的这家宝藏店，真的很重庆呐 南宁人的冬天离不它，藏在南宁东葛路开了15年的店，你们吃过吗？ 南宁埌西深巷里这家每天晚上，人多到挤满的小店，你们吃过吗？
1.乡水源（东葛店）：开了16年的老牌重庆火锅
2.重庆秦妈火锅（西大店）：学生党闭眼冲的平价火锅
3.徐升记（北大路店）：敢说“不改良”的正宗重庆味
4.虹利火锅（凤岭店）：重庆老师傅掌勺的地道风味
5.锅太鲜（埌西店）：南宁人爱的鲜爽粥底火锅
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