在柳州被螺蛳粉统治的美食江湖里，五星街旁的老巷深处竟藏着一家“宝藏赣菜馆”！没有醒目标牌，仅凭一口铁锅猛火炒出的烟火气，让打工人甘愿绕路打卡，一周三刷都不腻——这就是柳州吃货私藏的平价江西菜小店，每道菜都自带“米饭杀手”属性，辣得酣畅却不烧胃，聚餐约会闭眼冲都不踩雷！
推开店门就被浓郁的烟火气包裹，明档厨房里灶火呼啸，铁锅与食材碰撞出滋滋声响，厨师颠勺时飞溅的火星，把“锅气”二字诠释得淋漓尽致。老木桌配竹编椅，墙上贴着江西非遗美食海报，角落的储物柜堆着本地茶油和自酿米酒，没有精致装修却处处透着家常暖意。不管是四五好友围坐畅谈，还是两人小聚浅酌，或是独自干饭解馋，都能在这找到舒适的位置，烟火气十足却不喧闹。
作为江西小炒的灵魂，“猛火爆炒”在这里被发挥到极致。所有菜品都是点单后现切现配，拒绝预制菜，铁锅高温快炒锁住食材本真，端上桌时还冒着热气，油香、辣香、酱香交织成勾人的香气，这是预制菜永远无法复制的鲜活滋味。而且分量实在到惊人，满满一盘菜堆得冒尖，人均50+就能摆满一桌，打工人AA下来毫无压力，打包盒都要装得满满当当。
盲点菜单每道都是惊喜，妥妥的“零踩雷”清单！首推非遗名菜莲花血鸭，选用散养仔鸭现杀现做，鸭肉剁成小块用茶油猛火爆炒，逼出油脂后加入本地辣椒粉与糯米酒焖煮，最后淋上新鲜鸭血快速翻炒，形成浓稠血酱包裹每块鸭肉。入口鲜辣浓郁，鸭血的滑嫩与鸭肉的紧实碰撞，米酒的醇香中和了辣度，酱汁拌米饭直接炫两碗，不愧是江西宴席必备硬菜。
梅干菜辣鸡爪更是下饭神器，鸡爪剪去指甲焯水后，与泡发好的梅干菜一起用冰糖炒糖色焖煮40分钟，炖得软糯脱骨，一抿就化。梅干菜吸满了肉香与卤汁，咸香中带点微甜，连骨头缝里都裹着味儿，啃完手指都要嗦干净，剩下的酱汁用来拌面条更是绝配。
嗜辣星人必点萍乡小炒肉，肥瘦相间的五花肉薄片煸出焦香，搭配本地青红辣椒猛火快炒，辣椒的清香与肉片的油香充分交融，辣得酣畅却不烧胃，瘦肉弹牙、肥肉不腻，妥妥的“米饭杀手”，上桌秒光的节奏。还有咕嘟冒泡的黑鸭煲，鸭肉卤制后再用酱料翻炒，酱香混着辣味直钻鼻腔，搭配粉藕、青笋等配菜，吸饱汤汁后粉糯脆嫩，辣度循序渐进越吃越上头。
爽辣开胃的鸭三件、鲜醇入味的蟹脚捞粉也千万别错过！鸭三件卤得透彻，辣中带麻越啃越香；蟹脚肉质饱满，裹着浓郁酱汁与米粉拌匀，鲜辣过瘾，每一口都直击味蕾。
在柳州想换口味？这家藏在老巷里的江西菜小店绝对值得冲！猛火爆炒的锅气、扎实的分量、亲民的价格，再加上直击灵魂的鲜辣风味，不管是同事聚餐、朋友小聚还是家庭干饭，都能满足味蕾。赶紧收藏地址，下班约上搭子一起解锁这份赣味狂欢！
📍地址：柳州五星街旁金鱼巷内（导航可搜“柳州赣味小炒”）
⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30
不能吃辣的朋友可提前告知减辣，打包汤汁拌米饭超香！
