防城港海鲜粉

防城港海鲜粉的独特之处在于：
‌风味层次丰富‌：汤底用猪骨或鸡骨慢炖数小时，加入北部湾海域的鲜虾、蟹、贝类熬制，形成醇厚与清甜交织的鲜香口感；米粉选用含山药、玉米或海红米的特色原料，确保爽滑筋道。‌‌
‌地域差异化‌：
防城港本地版：突出原汁原味，汤色清澈，配料含沙虫、干贝等海产，2023年新增肥汁口味（酸辣浓汤）满足年轻人口味。‌‌
对比其他地区：广东版清淡配河粉，海南版加黄灯笼辣椒酱微辣，福建版用红葱头油增香。‌‌
‌营养与食用建议‌：高蛋白低脂，但贝类过敏者需谨慎；推荐搭配油炸鬼（油条）或凉拌海藻解腻，汤底宜稍凉饮用防烫伤。
文化背景与产业发展
‌历史渊源‌：起源于明清渔民饮食，将捕捞海鲜与米粉同煮，现为“靠海吃海”的文化象征，在海南是出海“吉利餐”，在广东为市井早餐代表。‌‌
‌产业升级‌：
2022年首推预包装产品（如“海边山”系列），免煮冲泡5分钟食用，含冻干虾仁、蟹柳，2025年获广西非遗认证。‌‌
政府推动标准化：2023年制定《预包装防城港海鲜粉生产操作规范》，建设海鲜粉产业园，目标培育全国品牌。‌‌
‌推荐店铺‌（均位于防城港市，评分≥4.3）：
珍记海鲜粥·海鲜粉（港口区）：地址白沙万街道插排尾港务局7区，电话18907700010，主打传统金汤粉。
港城海鲜粉（荣兴大厦店）：地址乐天小区商业街G71，电话13307708863，新品肥汁口味突出。