图片来源：柳州大喇叭（禁止转载）
在柳州，想吃到正宗又地道的螺蛳粉，从来不用看装修有多豪华、招牌有多显眼。那些藏在街头巷尾、居民楼深处的小店，才是吃货们的心头好。
今天小编要给大家扒的这家店，堪称“柳州螺蛳粉界的隐身者”——没有醒目的招牌，店面小到只有10来平方米，全靠老客口口相传。它就是位于城中区秦家村居民楼旁的“好巧老牌螺蛳粉”，一开就是10年，承包了附近街坊邻里的早中晚餐，甚至凌晨还有外地的朋友专门驱车来解馋！
第一次去的朋友，大概率会走“冤枉路”。跟着导航到秦家村，绕着居民楼转了两圈，才在一个不起眼的巷口发现它的踪迹。没有华丽的门头，只在门口摆了几张桌椅，里面挤挤巴巴放了两三张桌子，墙壁上糊着简单的墙纸，看起来朴实又接地气。但就是这样一家“简陋”的小店，一到饭点就座无虚席，来晚了只能在门口排队等位，甚至有人端着碗站在路边吃，也吃得津津有味。
作为一家“老牌”螺蛳粉店，好巧的味道绝对经得起考验。老板是土生土长的柳州人，做螺蛳粉的手艺是祖传的，每天天不亮就起来熬汤、炒料，只为给食客们送上一口正宗的柳州味。
图片来源：柳州大喇叭（禁止转载）
汤底是螺蛳粉的灵魂，好巧的汤底绝对是点睛之笔。用新鲜螺蛳、筒骨、老母鸡加上几十种香料，慢火熬煮6小时以上，熬出来的汤呈琥珀色，闻着香气扑鼻，喝起来鲜爽醇厚，没有一点颗粒感，鲜而不腻，辣而不燥。小编建议第一次来的朋友先喝一口原汤，感受一下这纯粹的螺蛳鲜味，绝对让人回味无穷。
酸笋是螺蛳粉的“灵魂伴侣”，好巧的酸笋都是老板自己腌制的，发酵时间刚好，带着一股独特的酸香，而且酸中带甜，一点都不刺鼻。和其他店的酸笋比起来，这里的酸笋口感更脆嫩，咬起来“嘎吱嘎吱”响，搭配着米粉一起吃，层次感瞬间拉满。
米粉的口感也很惊艳，选用的是柳州本地特有的细米粉，泡发得恰到好处，偏细糯但很有嚼劲，吸饱了鲜美的螺蛳汤后，每一口都挂满汤汁，爽滑入味。而且老板给的分量很足，一两米粉就能吃得饱饱的，女生甚至可以两个人分一碗。
配菜方面，好巧也藏着惊喜。除了常见的腐竹、花生、酸豆角、木耳，这里还有少见的现炒头菜，头菜炒得香喷喷的，带着一点点油香，和米粉搭配在一起，口感更丰富。卤菜更是店里的一绝，鸭脚、豆腐泡、肥肠、猪蹄……每一样都浸满了螺蛳汤，卤得软烂入味。
小编强烈推荐大家试试这里的鸭脚，3.5元一个，性价比超高。鸭脚炖得软糯脱骨，轻轻一抿，肉就掉下来了，吸满了汤汁的鸭脚，鲜辣入味，让人越吃越上瘾。
豆腐泡也是必点，吸饱了汤汁后，鼓鼓囊囊的，咬一口，汤汁在嘴里爆开，简直太满足了！
最让人惊喜的是，这家店早上11点就开始营业，支持早餐吃螺蛳粉！对于喜欢重口味早餐的柳州人来说，这绝对是福音。早上起来，嗦一碗热气腾腾的螺蛳粉，鲜辣的汤汁唤醒沉睡的味蕾，一整天都干劲十足。而且店里营业到凌晨，不管是加班晚归的打工人，还是深夜觅食的夜猫子，都能在这里找到慰藉。
价格方面，好巧也很亲民。螺蛳粉一两8元起，干捞粉一两9元起，加一份卤鸭脚3.5元，豆腐泡1元1个，就算加很多配菜，一碗下来十几块钱，性价比不错。难怪附近的街坊邻里都把这里当作“食堂”，天天来吃都不腻。
在柳州，这样的小店还有很多，它们没有华丽的装修，没有响亮的招牌，却凭着一口地道的味道，俘获了无数食客的心。它们是柳州美食文化的缩影，也是柳州人最温暖的味觉记忆。
如果你也是螺蛳粉爱好者，如果你想尝尝最地道的柳州味道，不妨来这家“好巧老牌螺蛳粉”试试。虽然找路有点麻烦，但相信我，当你嗦上第一口米粉，喝上第一口鲜汤，就会觉得一切都值得了。
好巧老牌螺蛳粉
📍：柳州市城中区东城路与文华路交叉口西北方向155米左右看到这里，就问你们口水流没有？反正小编的肚子已经开始咕咕叫了，走！一起去嗦螺蛳粉吧~
TIPS：
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仅属于小编个人喜好推荐
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✍️ 法律顾问 / 覃律→ayabb89（VX号）点亮
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