“南宁泰国菜顶流?”开了十几年,它到底值不值得跑一趟…
在南宁提起泰国菜，我的脑海里第一个跳出来的总是“沙拜”。说起来，它真算得上是南宁泰国菜系里的老前辈了，起初主打的就是坚持做纯正泰国味，红了十几年，现在依旧是人气非凡。最早知道它，还是当年开在国际商务学院旁边的时候，可惜一直没机会尝。后来分店开到绿地，我终于逮着机会吃了第一回，之后甚至不惜跨区，专门跑去华侨学校店打卡。沙拜给我感受就是价格适中，味道好，尤其是以下几道菜，我个人百吃不腻。以往吃泰国菜，汤类我都是点冬阴功汤，这道椰奶鸡汤还是老吃家朋友给我推荐的。上菜时看到奶白的汤汁，我心中大喊不妙，心想：这得有多腻啊？结果一勺下去，瞬间改观，咸与甜平衡得极其巧妙，入口是温润的奶香，随后涌上的是鲜甜的余韵，非常舒服。汤里的鸡肉用的是胸肉，却一点也不柴，浸饱了汤汁，柔软入味。从此它成了我心中汤类的首选。这是我的必点菜，鸡翅炸得极好，外皮是轻盈的酥脆，不厚重、不油腻，咬开里面肉质鲜嫩多汁。有罗非和鲈鱼两种鱼可选，鱼应该是提前炸过，外层酥脆得恰到好处，内里的鱼肉却依旧软嫩。酱汁浓郁地裹住每一块，酸得明亮，甜得含蓄，非常下饭。米粒弹牙，带着镬气和淡淡的咖喱香，里面还悄悄藏了些广式腊味，咸香沉稳，正好和菠萝的清新果甜交织在一起，口感特别丰富。春卷里包的是蔬菜，所以吃起来比较清爽，外皮酥脆不油，蘸上特调的酸甜酱，一口下去很有层次感。现在对于它的评论还蛮两极化的，但是在我个人看来它还是值得去吃的，前提是住附近或者刚好在附近办事。美食本就因人而异，若特地跨越大半个城市赶来，或许会因为期待太高而觉得不过如此。
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