南宁有些号称千万级的网红农家乐为何关门大吉,别拿行情当借口,其实是宰客行为太猖獗.

南宁这几年冒出来一批农家乐,动不动就在短视频平台上炫耀自己月流水千万、日接待量过万,装修搞得跟度假村似的,菜单上的菜名一个比一个文艺,什么＂外婆的土鸡汤＂＂儿时的农家菜＂,价格标得也不便宜,一桌饭菜随随便便就是四五百起步。结果没撑过两年,这些店一个接一个地关门,老板出来解释说是疫情影响、行情不好、竞争太激烈,但你要真去问问那些去过的顾客,他们会告诉你另一个版本,那就是这些店从一开始就没想着好好做生意,心思全在怎么从游客身上多掏钱。

这种店的套路其实很简单,先用短视频平台造势,找些探店博主来拍视频,把环境拍得美美的,菜品拍得诱人,再配上＂人均80吃到撑＂＂南宁最值得去的农家乐＂这种标题,吸引一波又一波的外地游客和本地年轻人过来打卡。等人来了,你会发现视频里的那些招牌菜要么没有、要么加钱才能点,菜单上写的＂时令蔬菜＂端上来就是普通的白菜土豆,所谓的＂散养土鸡＂吃起来跟超市买的速成鸡没什么区别,份量还特别少,一家四口人点三个菜根本不够吃,服务员就开始推荐你加菜,这一加就是好几百块。更过分的是结账的时候你会发现各种莫名其妙的收费,茶位费、餐具费、停车费、甚至还有所谓的＂环境维护费＂,明明菜单上没写,账单上全都冒出来了。

这种店为什么敢这么干,因为他们算的账跟正经做生意的人不一样。正常的餐饮店要考虑回头客、口碑、复购率,但这些网红农家乐从一开始就没指望顾客来第二次,他们要的就是趁着流量在的时候,能宰一个是一个,反正短视频平台上的热度最多维持半年,半年之后流量没了自然就关门,再换个地方、换个名字继续开。你去看那些关门的店,老板基本都是同一批人,他们在南宁周边开了一家又一家,每家店的套路都一模一样,装修风格类似、菜单雷同、连宰客的手法都大同小异。

这种做法对整个行业的伤害特别大,因为真正想做口碑的农家乐也跟着遭殃。游客被宰过一次之后,对所有农家乐都会产生防备心理,哪怕你的菜真的好吃、价格真的实惠,人家也不愿意再相信了。南宁本来有很多踏踏实实做了十几年的老农家乐,靠的就是食材新鲜、分量足、价格公道,这些店从来不需要在网上做什么营销,全靠老顾客带新顾客,但现在因为那些网红店把市场搞得乌烟瘴气,连带着老店的生意也受影响,顾客来之前都要反复确认价格、查看评价,生怕又被坑。

这些店能这么嚣张,很大程度上是因为监管跟不上。农家乐大多开在城郊或者景区周边,位置偏僻,市场监管部门很难做到常态化检查,等到接到投诉的时候,游客早就离开南宁了,取证困难、维权成本高,大多数人也就忍了。而且这些店很聪明,他们不会在菜单上明码标价那些额外收费项目,都是口头告知或者结账时才显示,你说他们乱收费,他们就说是＂服务费＂＂包间费＂,这些在法律上确实有灰色地带,监管部门想罚也不好下手。

更关键的是,短视频平台对这些店的审核基本为零。探店视频只要不涉及虚假宣传、不违反平台规则,平台是不管你实际经营怎么样的,于是这些店可以一边在网上疯狂引流,一边在线下肆无忌惮地宰客,形成一个恶性循环。等到店铺口碑崩了、关门了,老板换个账号、换个店名又能重新来过,平台上的那些高赞视频还挂在那里继续骗人。

当然,消费者自己也要长点心。现在很多人出去玩都喜欢跟着短视频平台走,看到博主推荐就觉得一定好,完全不做功课、不看差评,这种盲目信任给了那些割韭菜的店可乘之机。其实只要稍微花点时间,去多个平台对比评价、看看差评里都在吐槽什么,基本就能分辨出哪些是认真做生意的、哪些是来割一波就跑的。还有就是到店之后一定要先问清楚价格,包括那些额外收费项目,别不好意思问,更别觉得＂都来了就算了＂,正是这种息事宁人的心态让宰客行为越来越猖獗。

南宁的农家乐本来可以做得很好,这里有山有水、食材丰富、消费群体也大,但就是被一批投机分子给搞坏了。那些千万级流水的数字听起来唬人,但背后全是短期收割、快速套现的逻辑,跟可持续经营没有半点关系,这种店关门是迟早的事,只不过在它们关门之前,已经伤害了无数消费者的信任,也拖累了整个行业的形象。

小贴士:去南宁农家乐之前,建议先在多个平台查看真实评价,重点看差评里的具体细节,到店后务必在点餐前确认所有收费项目,包括茶位费、餐具费等,如果发现菜单上没有的收费可以当场拒绝支付并投诉,保留好消费凭证和沟通记录,遇到宰客行为及时向市场监管部门举报,别让这些店继续祸害下一批顾客。