昨天跟北方来的闺蜜逛完中山路夜市,她看着摊位上的各种＂神秘食材＂,眼睛瞪得跟铜铃似的,拉着我问:＂这些玩意儿真能吃？！＂哈哈哈,作为土生土长的南宁人,我必须跟姐妹们好好安利一波咱们南宁的宝藏奇葩菜！别看这些菜乍一看让人摸不着头脑,但一口下去,保证你喊真香！
这道菜绝对是南宁美食界的扛把子！第一次听到这名字的外地朋友都懵:＂鸭肉配柠檬？这不得酸死？＂嘿,你还别说,这酸爽劲儿才是精髓所在！鸭肉切成块,跟酸辣椒、酸姜、酸柠檬一起爆炒,那股子酸香味儿混着鸭肉的鲜香,隔着老远都能闻到！
我有个同事是湖南人,平时吃辣都不带眨眼的,第一次吃柠檬鸭愣是被这酸辣味儿给震住了！她说:＂这个酸不是醋的酸,是那种带着果香的清爽酸,配着肉吃一点都不腻！＂现在她每个月都要点两三次外卖,吃到停不下来！鸭肉炒得焦香,皮还带点脆,肉质紧实又入味,连骨头都啃得干干净净！大热天吃上一盘,配着冰啤酒,那叫一个透心凉！
这可是壮族的传统美食！糯米饭本身没啥稀奇的,但南宁人愣是把它玩出了花样！红、黄、紫、黑、白五种颜色的糯米饭摆一起,比彩虹还好看有木有？我第一次带外地朋友去吃,她端着手机拍了十几张照片才舍得动筷子！
关键是这颜色可不是色素染的,都是用植物汁液泡出来的！红色用红蓝草,黄色用黄花草,紫色用紫蓝草,黑色用枫叶,白色就是糯米本色。糯米软糯香甜,每种颜色吃起来还带着淡淡的植物清香,口感层次丰富得很！我妈每次做都说:＂这饭不光好吃,还寓意五谷丰登呢！＂现在三街六巷、中山路到处都能买到,3到5块钱一份,便宜又吃得饱！
别误会,这可不是生的！之前有朋友来南宁,看到这名字直接问:＂生的米粉能吃吗？＂笑死我了！这＂生榨＂指的是制作工艺,米浆现磨现榨,做出来的米粉又粗又软又Q弹,跟普通米粉完全是两码事！
米粉泡在乳白色的米浆汤里,上面铺着肉末、酸笋、花生米、葱花,再淋上特制的酱汁,搅拌均匀了一口下去,那个鲜香味儿简直绝了！米粉粗得像筷子,但吸满汤汁后特别滑溜,一嗦就是一大口！我有个同事每天早上必吃一碗,她说:＂这粉吃完肚子暖暖的,上午干活都有劲儿！＂价格也不贵,一般8到10块钱就能吃得饱饱的,老南宁人的早餐心头好！
这玩意儿外地人看了直接傻眼:＂水果腌着吃？这是什么骚操作？＂哈哈哈,南宁人就好这一口！芒果、木瓜、萝卜、黄瓜、菠萝,统统切块用酸醋、辣椒、白糖腌制,酸酸辣辣甜甜的,开胃得不行！
我邻居婆婆说,以前南宁天气热,大家都没胃口,就喜欢嚼点酸嘢开胃。现在酸嘢摊遍地开花,中山路、朝阳广场到处都是！我特别爱吃酸芒果,那股子酸爽劲儿混着芒果的果香,咬一口满嘴生津,口水直流！前两天带闺蜜去吃,她第一口皱着眉头,第二口眼睛就亮了,第三口直接说:＂老板再来一份！＂一份才5到8块钱,逛街必备小零食！
这个名气大了,现在全国都知道！但很多人不知道,正宗螺蛳粉就是从广西传出去的！南宁的螺蛳粉跟外面速食那种完全不一样,汤底是真的用螺蛳熬出来的,鲜得眉毛都要飞起来！
米粉爽滑劲道,配料有酸笋、木耳、腐竹、花生、青菜,还有那灵魂酸笋！我知道很多人接受不了那股子＂臭味＂,但姐妹们,这就是螺蛳粉的灵魂啊！我有个朋友之前说:＂打死都不吃螺蛳粉！＂结果被我拖去吃了一次,现在每周都要点两次外卖,还跟我说:＂当时怎么就没早点吃呢！＂一碗螺蛳粉12到15块钱,料足汤浓,吃完浑身冒汗,爽得不行！
小贴士:南宁这些奇葩菜大多集中在中山路夜市、三街六巷和各大美食街,晚上六点以后最热闹,想吃正宗的一定要找本地老店,看到排队的那家准没错！夏天来南宁记得带好肠胃药,咱们这儿的酸辣可不是闹着玩的,但保证让你吃了还想吃！姐妹们,你们吃过哪几道南宁奇葩菜？欢迎留言分享你的初体验！
