张贤才带队走进南宁贺州商会:以客家美食为媒 深化贺邕乡情 共促产业共赢

    为传承弘扬客家饮食文化，搭建贺州、南宁两地乡贤联谊交流平台，深化政企乡贤资源互通，助推客家美食文化产业化、品牌化发展，2026年6月13日，张贤才带队考察团莅临南宁贺州商会，成功举办客家美食品鉴主题交流活动。活动以美食为纽带，汇聚贺商力量、共叙故土乡情、共探产业新路，为贺邕两地文旅餐饮产业协同发展凝聚共识、积蓄动能。

一、舌尖品客家风味，烟火暖两地乡情

    本次活动精心规划沉浸式客家美食体验行程，精选贺州地道特色美食，让在场人员近距离感受故土风味、重温客家烟火记忆，以味蕾共鸣拉近贺邕乡情。

中午12:30：品鉴黄姚豆豉粉、桂江糟辣肥肠鱼等贺州经典特色菜品，地道食材、传统工艺还原纯正客家风味。

下午14:00：召开客家美食品牌发展专题座谈会，聚焦产业发展、品牌打造、连锁运营等核心议题开展深度研讨。

晚上18:30：沉浸式体验客家草本油茶宴、客家大肚糍、客家咸酸菜火锅等特色美食，全方位感受贺州客家饮食文化的独特魅力。

     一道道饱含故乡底蕴的特色佳肴，不仅唤醒了在外游子的故土记忆，更让“贺州味道”成为串联乡情、凝聚人心的温暖纽带，让淳朴深厚的客家情谊在舌尖升温。

二、座谈深研产业路，从特色美味到连锁产业

    专题座谈会上，与会嘉宾围绕贺州客家美食文化品牌孵化与高质量发展核心主题，结合市场趋势、行业现状、运营模式，深入探讨美食品牌商业化路径、投资风险管控、连锁化布局等关键内容，并以黄姚豆豉粉为标杆案例，开展落地性实操剖析，为贺州客家美食产业化发展明晰方向。

    以乡情联谊为基础，打通贺邕两地资源壁垒，搭建高效互通、互利共赢的交流合作平台，系统性推广贺州客家美食文化，推动文化传承与产业发展双向赋能，实现乡情互通、资源共享、产业共兴。

    张贤才深耕客家文化多年，深受贺州客家饮食文化熏陶。作为退休干部，他始终心系家乡发展，怀揣传承客家美食文化、赋能家乡产业振兴的初心使命，致力于推动贺州特色美食走出本土、走向市场，实现标准化、品牌化、连锁化、产业化发展，以美食产业助力家乡经济发展。

黄姚豆豉粉产业化落地模式

     会上，张贤才重点分享黄姚豆豉粉产业化发展落地方案，创新推出四方联营合伙机制，整合品牌方、资金方、场地方、人力方四方资源，明确权责分工、按营收合理分配收益。同时依托师徒制体系实现技术、人才标准化复制，精准测算门店投入、日常营收、利润分成等核心数据，打造出成熟、可落地、可复制的产业化运营模型，为全域客家美食品牌化发展提供范本。

   三、参会嘉宾齐聚，共话家乡发展

到访考察嘉宾：张贤才（本次活动带队领导）、陆贺（广东茂名广西商会副会长、广东海悦城董事长）、邱海林（广东茂名广西商会执行会长兼秘书长、海悦城总裁）、刘威国（中国烹饪大师、广西烹协名厨委常务副主席）、邱民兴（贺州市美食商会副会长）、吴华南、徐娟、谢雪平（昭平县美食协会代表）

南宁贺州商会出席人员：陈修纯（会长）、吴长飞（执行会长）、黄晴（理事）、吴长安（办公室主任）、龚志诚（会员）、蒙仕清、邱永秀（副秘书长）及多位在邕贺州籍代表。

 四、深耕客家味道，唱响贺州品牌

     本次客家美食品鉴交流活动，既是一场联结乡情、温暖人心的故土相聚，更是一次文化传承与产业发展深度融合的务实之举。活动有效打通了贺邕两地乡贤沟通渠道，凝聚了客家美食产业化发展的广泛共识，为贺州特色美食走出家乡、走向全国奠定了坚实基础。

 凝聚乡情 · 汇聚资源 · 共谋发展 · 聚力兴贺！