广西南宁老友饺子

提到南宁，离不开酸香够味的老友风味，多数人的印象停留在老友粉。而在本届职业教育活动周特色市集上，广西国际商务职业技术学院食品实训团队带来创新美食——老友饺子，把地道邕城老味道包进饺子皮，摊位一亮相就收获满满人气。

展位融合壮锦民族纹样、壮族卡通少女立牌，“老南宁的味道！”醒目标语氛围感拉满。这款特色美食并非外购产品，全部出自学校专业实训室，是师生立足南宁本土饮食文化，在实训课程里反复调试配方、自主研发的职教成果。

实训团队跳出老友只煮米粉的固有思维，选用本地酸笋、豆豉等经典原料，调配专属秘制老友底料，延伸出老友韭菜、老友大葱、老友白椒多款饺子馅料。酸香开胃的老友内馅裹在软韧面皮中，一口咬开，地道老南宁酸辣鲜香瞬间迸发。

除现煮水饺，摊位同步上架实训室量产独立包装南宁老友料。一包底料百搭多用，包饺子、煮老友粉、家常焖菜都能用，足不出户就能复刻南宁特色菜。市集惠民定价：老友饺子小份9.9元、大份13.8元，秘制老友料单包仅8.8元。

市集现场贴心准备分装试吃，牛皮纸托配上单颗水饺，搭配清爽饮品，一口饺子一口甜饮，中和老友的酸辣。来往参展市民纷纷驻足试吃，新奇的口味打破大家对老友美食的固有认知。

【小摊位免费分装盘，饺子搭配解腻甜饮】

从配方研制、食材加工，到产品包装、市集摆摊销售，全流程由我院学生在实训室完成实操。依托职业教育实训育人模式，把课堂理论转化落地，深挖广西本土非遗美食，让藏在南宁老街的烟火味道，借着职教周走出街巷。