南宁这家老破小的生榨米粉店,饭点排队却能排到怀疑人生!

今天我们聊聊一种广西特有的米粉:生榨米粉！

生榨米粉据说起源于广西的蒲庙，当然我这个只是引用我所知道的普遍说法，如果有不对的地带，各位小伙伴可以给予纠正！

通常是把米团经过传统工艺发酵后，用一种榨粉器通过手工按压的方法把米团压榨成粉，直接进到锅里煮！

传统的榨粉有一种酸嗖的味道，很多人第一次吃可能会觉得不太习惯，但是吃多几次就会慢慢觉得也挺好吃的！

今天，我们和大家走进一家藏在南宁巷子里的生榨米粉店，每天一到饭点，就排起长长的队伍！

这家小店就是位于南宁南铁地区的:覃记生榨米粉！

当时去的时候正直中午饭点，小店的队伍从店内一直延伸出来到人行道上面，路边也是停满了电单车，真的是火得不得了！

店内的空间很小，大概也就十来个平方左右，再加上出餐口，调料和打汤台，以及来来往往的食客，在里面吃的话，就会显得非常拥挤！

于是老板就在店外的人行道上增加了一些桌子和凳子，有的没有桌子的，就直接用高凳当桌子，坐在矮凳上嗦起粉来！

即便是这样简陋的就餐环境，这里依然是每天人满为患，排起长龙！

我点了一碗二两生榨碎肉粉，如果没有什么特殊要求，都是默认碎肉的！

他们家的生榨米粉，酸嗖味处理掉了许多，没有那么重了！这个估计也是为了照顾很多人的口味，而做的一个改良！

当然，也会有很多小伙伴会提出质疑，榨粉没有酸嗖味就不够正宗了！

在这里，我也没有说哪种会更好，毕竟美食千千万，食客喜欢才重要，只要自己觉得好吃，怎么做都可以！

这家里也顺便提一下，他们家的碎肉基本以瘦肉为主，咸香适中，米粉爽滑，整体来说还是非常不错的！

最后，我们和大家分享一下小店的具体地址:

小店位于南宁市南铁地区第八人民医院后门正对过来的小路这里！