藏在西乡塘区南铁居民楼下的陆川乌石风味店,是南宁本地口碑极佳的宝藏小摊,主打地道陆川风味,每日15:00准时出摊,卖完即止,遇上坏天气还会休市,任性又美味。其核心美食手撕鸡与白切猪脚,更是把广西人的饮食精髓发挥到了极致。
地址:西乡塘区南铁二街沈阳路小区(桂馨源花园南)
⏰营业时间:15:00-卖完为止
👉必点:手撕鸡、白切猪脚
招牌手撕鸡
选用肉质紧实的本地土鸡,经精准浸煮后手工撕制,最大程度保留鸡肉的鲜嫩肌理。带皮鸡肉金黄透亮,滑嫩中带着恰到好处的嚼劲,丝毫没有柴感。调味是这道菜的灵魂,老板慷慨加入大量蒜末、香菜、香脆花生、醇香芝麻与鲜辣辣椒,再淋上秘制酱汁,每一丝鸡肉都裹满浓郁香味。入口蒜香霸道、辣度柔和,花生芝麻的香脆与鸡肉的鲜嫩在口中交融,香气直窜鼻腔,唇齿留香,越嚼越上瘾。
招牌白切猪脚
作为陆川经典名菜,选用中国八大名猪之一的陆川猪前蹄,皮薄肉嫩、肥而不腻 。经传统工艺浸煮、冰水冰镇后切片,成品晶莹透亮,纹理清晰。猪脚皮爽脆弹牙,肉质软糯细腻,富含胶原蛋白,入口Q弹不粘牙,完全没有普通猪脚的油腻感 。搭配蒜蓉、香油、花生碎等调料,清爽鲜香,一口下去冰凉开胃,解腻又解馋。
这家店的诚意还在于买一份手撕鸡即送一份白切猪脚,性价比拉满,两种风味一次解锁。无论是下饭、下酒还是日常解馋,都是绝佳选择,妥妥的南宁烟火味代表。#手撕鸡#南宁西乡塘小吃推荐#白切猪脚