【一周食谱】南宁市第四幼儿园教育集团第十周食谱

本周推荐：照烧三文鱼

制作方法

1.腌制三文鱼：将三文鱼表面水分控干，加入适量盐、生抽、蚝油和少许木薯淀粉，抓匀后腌制10分钟，确保入味。

      2.煎鱼炒洋葱：冷锅倒入少许油，将鱼皮朝下放入锅中，中小火慢煎3分钟，至鱼皮金黄酥脆；翻面后再煎2—3分钟，待鱼肉刚完全变色时盛出备用。放入洋葱翻炒，炒至香气析出、洋葱变软入味即可。

      3.淋酱收汁：放入煎好的三文鱼，锅中倒入调好的照烧酱（生抽、蚝油、冰糖、清水按比例调匀），小火慢煮2—3分钟，边煮边将酱汁淋在鱼身上，煮至酱汁浓稠发亮、微微黏勺即可关火。

  营养分析

 1.高蛋白+优质脂肪+高膳食纤维：三文鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸，搭配洋葱中的膳食纤维，口感饱腹且易于消化，是幼儿日常餐食的理想选择。

2.健脑护眼+双重护血管：三文鱼富含DHA，搭配洋葱中的槲皮素，既能助力健脑益智、保护视力，还能辅助调节血脂、维护血管健康，尤其适合幼儿食用。

3.三重补钙+矿物质：三文鱼、芝麻、海苔三重搭配，富含钙、铁、锌、硒、碘等多种矿物质，能有效助力儿童骨骼与牙齿发育，增强体质。

4.维生素+抗氧化：洋葱中的维生素 C、芝麻中的维生素E，搭配三文鱼中的B族维生素与硒元素，形成多重抗氧化保护，帮助提升身体免疫力。