南宁探店|岑小溪螺蛳粉,解锁湿炒螺蛳粉的快乐.
这家位于南宁西乡塘区秀灵路的岑小溪螺蛳粉,主打的就是岑溪特色湿炒螺蛳粉,同时也有砂锅螺蛳粉可选,是南宁少有的能吃到地道岑溪风味炒螺蛳粉的小店。
砂锅现煮的做法,能更好锁住螺蛳汤的鲜香,酸笋、炸腐竹、花生等配料给得很足,汤头酸辣开胃,米粉Q弹爽滑,是经典螺蛳粉爱好者的稳妥选择。做法区别于传统干炒,带少量汤汁猛火快炒,米粉充分裹满螺蛳酱汁,软韧又入味,酱香浓郁却不腻口,粉的口感介于汤粉和干炒之间,软糯挂汁是它的灵魂。位置:西乡塘区秀灵西一里碰壮街区,靠近西大,学生党和打工人都很方便。