3-6岁是幼儿身体生长与智力发育的关键时期，为确保幼儿每日营养摄入充足，我园保健医生依据《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》标准，通过配餐系统科学调整，精心制定了幼儿食谱。食谱坚持每周餐点不重样，遵循荤素搭配原则，确保营养丰富且均衡。我园厨师精心烹饪、用心调味，出品的餐点色香味俱全。科学合理的膳食，既安全又健康，孩子们吃得开心，家长们放心，也保证幼儿身体健康，茁壮成长!
制作方法
1.发面
取适量温水融化酵母，加入少许白糖静置激活。面粉中加入少量食用油，揉成柔软面团，密封醒发至两倍大小，面团内部呈现蜂窝状即可。
2.备菜
木耳泡发切碎；包菜切丝加盐腌制挤干水分；葱姜切末备用。
肉馅加适量食盐、生抽、蚝油，分次加水搅匀上劲，淋花生油腌制，再加入包菜、木耳、葱姜拌匀。
4.包制
面团充分排气，均匀分成小面团。取一个小面团按扁，轻轻擀成面皮，放入足量馅料，慢慢捏褶收紧收口，依次逐个包好即可。
5.蒸制
冷水上锅醒发15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
营养分析
1.小麦面皮：含复合碳水、B 族维生素，蒸制软烂，温和养胃，适配幼儿肠胃。
2.新鲜瘦肉：优质蛋白丰富，含铁、锌，助力生长发育，增强抵抗力。
3.包菜：富含维生素和膳食纤维，促消化、防便秘，口感清淡，适合儿童。
4.黑木耳：含胶质和膳食纤维，钙铁充足，低脂营养，助力体质提升。
虾仁肉末芙蓉蛋、花椰菜炒碎肉、蒜香生菜、花生木瓜龙骨汤、红豆米饭
包菜木耳鲜肉包、西江水牛鲜牛奶、水煮鹌鹑蛋
代餐：冰泉纯豆浆
茄汁牛肉、肉丝炒芦笋洋葱、蒜香菠菜、南瓜花滑肉汤、香软米饭
菠萝焖排骨、荷兰豆炒鱿鱼、蒜香卷筒青、冬瓜薏米肉丸汤、小米米饭
香菇焖鸡、碎肉南瓜、蒜香红薯叶、丝瓜肉末扇骨汤、高粱米饭
食谱制定 | 幼儿园保健室
编 辑 | 梁 婵
一审、一校 | 黄美佳
二审、二校 | 陈 梅
三审、三校 | 曾牡丹
