车库创新——南宁解忧咖啡

解忧咖啡的门头

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我们都知道，美国的很多科技创新是些年轻人在自家的车库里先搞起来的。

中国有没有车库创新呢？

当然也有。

本文所介绍的这家精品咖啡馆也算是最近所见到的车库创新的一个例子。

2026年2月6号，在南宁富安居家居广场对面的一家桂林米粉店，我吃了份桂林米粉，是平生吃到的最好吃的桂林米粉了，最重要的是卤肉给得多，扎实，不仅吃得饱，甚至有点撑。吃完后，我就犯了“咖啡瘾”，急切地想找杯咖啡喝，解解腻，帮助一下消化。人常说，咖啡是种瘾品，但是我自己的感觉是，犯不犯瘾得看你吃什么，吃了足够的肉之后，确实想找杯咖啡喝喝。

于是掏出手机检索，在附近有一家咖啡屋叫解忧咖啡，直线距离600米。我觉得不算远，正好步行消食，就按照导航去找了。嗨，没想到，走了有3个600米也没找到，总是在一个小区外围转圈儿。当时的气温已经有28℃了，比较热，无奈下只好到小区门口问保安，保安告诉我进小区院里，斜对面就是。原来导航不准，也没想到咖啡店居然在小区院里。进小区一看，在一栋楼底层的一排车库间，一间车库门头装修的干净、漂亮、洋气，是家咖啡店。

这家费了很大劲儿找到的咖啡店地址是：南宁市怡宾路10号紫荆花园小区2栋1层3号车库。

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进店后发现面积不大，就一间车库大小，可供喝咖啡的座位加上吧台也就3处，但是装修的井井有条，分区清晰，虽然布局紧凑，但在哪一个座位上都能听到店主人慢条斯理地给你介绍各种咖啡风格特点的话语。很安静，也很干净。

各种各样的咖啡磨豆机

等到咖啡店的时候，我已经走了接近两公里的路了，第一需要不是喝咖啡，而是喝水。所以先要了几杯开水，连续喝下去，然后才点了一杯埃塞俄比亚埃塞孔加产区的蜜处理豆子手冲咖啡，听店主介绍咖啡的特点。

店主是位小伙子，高大英俊，有着像军人一样笔挺的身姿。聊了聊天之后，得知他大学是在军校上的，难怪身姿像军人一样挺拔，看来专业训练还是留下了痕迹的。他关于咖啡的知识非常丰富，各种蜜处理的方法讲述的极其清楚，让我觉得在他这里有学不完的咖啡知识。

第二天我还是去吃那家桂林米粉，真的能很好吃，而且顶饱。一般在南方吃一碗米粉是吃不饱的，他家一碗米粉能顶大半天。吃完米粉之后，轻车熟路地找到了昨天的咖啡店，店主和老板娘都在。

这次就专门喝咖啡了。点了两种：一种叫仓颉，一豆两喝，一部分手冲，一部分加牛奶；另外一种是哥伦比亚的前景水洗瑰夏。两种咖啡各有特点。年轻的老板娘介绍，仓颉是她的创意，她觉得这种创造一种新的咖啡的饮用方式就像仓颉造字一样。

仓颉，一豆两喝，卡片上介绍了咖啡的处理方法。命名为仓颉，取自文化意象“天雨粟，鬼夜哭，思念漫太古”，前两句出自《淮南子·本经训》，原文为“昔者苍颉作书，而天雨粟，鬼夜哭”，后一句为后加。把外来文化和中国古典文化结合的很好。

两次去这家咖啡店都是偶然而去，也没想到做记录，甚至连一张照片都没有拍过，只是加了店主人的微信，想着以后如果有机会了，还向他请教有关咖啡的知识。

有的时候看他们的朋友圈，发现他们在参加一些国内的精品咖啡活动，这些活动信息对我来讲也是新的知识了。

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精品咖啡小店，我在国内各个城市去了也不下100家了。这是第一家真正开在车库里的创业咖啡小店。我能感受到店主人强烈的个性文化投入，以及他给顾客带来的文化影响。

各种各样的手冲壶

从商业的角度来看，这家咖啡店没有开在客流繁华的街面上，基本上没有什么自然的客流，我看他们也没有在网上多做宣传，可能就是靠专业和投入的这种文化输出吸引老客户，老客户再口碑相传带来新的客户。

文化输出也是多方面的。我在那儿喝咖啡的时候来了两个外地的小女孩，老板娘就给他们介绍附近的桂林米粉店，我也问了问，据说比我吃的那家还好。这又给我留下了新的念想。我的时间安排已经没有多余的时间再去品尝那家米粉店了，心里想着下回来还得先到解忧咖啡店，打听好那家米粉店再去。这是一种文化输出，也是一种文化服务，在我的心目中也算是南宁的一处旅游景观了。

提到美国的车库创新，我们脑海里跳出来的可能是比尔·盖茨或者乔布斯，他们都成了高科技企业的创新代表。精品咖啡和高科技似乎有很大的距离，但这也未必不是一个好的起点。

其实各种各样的“车库创新”在中国各地都在潜滋暗长着，如果市场机遇出现，未来未必不会成长为高科技企业。

我曾经采访过宝鸡“保和防务”的创始人王宝和先生。他最初也是从汽车维修的一个小店开始，也属于车库创新了。但是后来，他的公司开发了国内首款轻型装甲车、首款有战斗功能的旋翼机。他们的装甲车，不仅给国内的相关单位供货，还出口到了10多个国家；他们的旋翼机曾经参加过2019年天安门广场的大阅兵。我曾经乘坐他们航空大队长驾驶的旋翼机飞上了天空，王总亲自驾驶了一架小型固定翼飞机在天空中伴飞，两架飞机共同翱翔的那种感觉，给我留下了终生难忘的印象。我专门写了篇文章叫《学习飞翔》，记述这次采访感受。中国民营企业家只要有条件，早晚有一天会像美国的企业家一样，在高科技的天空中自由翱翔。

2019年国庆阅兵中的旋翼机

我也祝愿这位解忧咖啡的创始人，除了做咖啡之外，还会找到更理想的翱翔天空。