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说起铁唐巷，南宁人对它的了解大概全是卖电单车的吧？但这里有一家开了很多年的烧烤，从中华影院搬到北湖，人气依旧很高，一到晚上来自“五湖四海”的吃货们就蜂拥而至，免不了的排队等位就算了，还得先等老板来开门！等到我心碎，好在烧烤好吃的程度是值得我的！！
油滋滋的烤肥牛、焦香的烤鸡爪、外酥内粉糯的烤芋头......吃过一次就彻底爱上，它已经被我列为之后还要去吃123456789次的烧烤！
这家叫做阿梅姐美美食店位于铁唐巷东街13号。
从中华影院搬到铁唐巷，里面大多数都是贩卖电单车的商铺，只有老餮们才知道这个巷子里隐藏着的阿梅姐烧烤。
如果不是有意寻找，就算是来过这里的人大概都不会注意到这里这个小店铺。
我们到的时候已经是晚上七点半，只见白底红字的招牌在昏黄的路上下已经黯然失色，卷帘式大门紧闭，旁边的铁轨上偶尔疾驰过去的绿皮火车发出的鸣笛声，才能让这条巷子里发出一点声响，满满的90年代复古感扑面而来。
阿梅姐的烧烤，有多好吃呢？还没开店就有人先来等位，六点多到店门口的时候，门前就已经站满了成群结队聚拢过来的食客。
哪怕排队等位很漫长，但为了能吃上一顿好吃的烧烤，食客们都心照不宣的站在路边等待，也有一些老熟客在等待的过程中不需要菜单就已经提前点好单了。执掌烧烤重任的是阿梅姐本人，和她的老公，还有一个上了年纪的老式蒲扇。每天晚上他们三就在这个狭小的空间里围着这个烧烤炉打转。
厨房位于店铺的最里面，在一个勉强能容纳4个人的逼仄空间里，大部分的空间被食材和一个三米长的烤炉给占据了。
炭火烧红，新鲜的肉串在火上收紧了汁水，经验娴熟的老板快速翻转，眼见肉串从红白相间慢慢变化，在氤氲烟气中变得焦黄，浓郁的肉香在咸湿的空气中弥漫开。
轰隆隆的厨房声音里偶尔还会传出他们俩夫妻用白话大声的吵架：
“你不要把我的牛肉烤干了！”
“快点烤！啰嗦什么捏”
“哎惹！你啊！走开”
虽然同时在烤这么多种类的串串，但二十多年的烧烤经验，哪一拨先熟后熟阿梅姐也都了如指掌。烤制的时间非常快，一下子就能出品一大盘子烤串。烤好的烧烤串放在铁盘子里，由阿姨从厨房里端出来，食客们身未动，心已远，期待阿姨能走到自己的桌前。阿梅姐家的的烧烤，是老南宁正宗的味道。
与其他烧烤摊最大的不同就在于阿梅姐对肉串的腌制和撒料处理，每一个种类都有她自己独特的处理方式，让烧烤香气四溢，站在巷子口就已经能闻到扑鼻的烧烤香味，上桌的时候更是让苏苏和友女都垂涎三尺。
讲真的啊！阿梅姐家的烧烤真的是什么都好吃，实在是难分伯仲，随便点都不会踩雷的那种。
并且她的食材都非常的新鲜，作料也掌控得非常好，让老南宁烧烤味里蜜汁和酱汁融和得刚刚好，不会太甜腻，淡淡的甜味在烤串上发挥得淋漓尽致，真是西乡塘烧烤界的一把好手！芋头的气味本来就芳香扑鼻口感，酥粉软甜，可为人间美味一绝。经过阿梅姐烤过的芋头味道，外边一层薄薄的皮焦脆焦脆的，一口咬下去内陷松而腻，粉而糯，芋头的醇香和作料的味道相得益彰，就算吃多了也不会有负担，芋头的香味还会在嘴里回味。牛肉更多的是口感嫩还有和酱料的完美搭配，而吃肥牛就是享受有嚼劲的口感，阿梅姐的肥牛选得很好，肥瘦相间的牛肉+油花同时在嘴里爆开的感觉真的是不要太爽了!
卤过的鸡爪烤过后，外焦里酥，咬一口，鸡爪的嫩肉散落在嘴里，卤香味早已渗透入鸡爪里，复合味十足，入口即化。
烤鱿鱼在烧烤摊上算是资历比较深的食物了，在阿梅姐这里当然也会有！加了作料经过碳火烤过的鱿鱼肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷！
阿梅姐这里烤豆腐皮用的是薄片的豆腐，薄片却烤得外酥内软。
一根签串了一整块长条的豆腐皮，恨不得一整块全都放到嘴里咀嚼，外层的蜜糖还会蹭到嘴巴上，先嚼口中的豆腐皮最后再舔干净嘴角余留的蜜糖，真是一大享受！
腌渍入味的鸡中翅烤到外焦里嫩，刷上特调的酱汁，让这一串本来平淡无奇的烤翅，变得新奇而美味。
这里的烤肉串的种类很多，味道也都让人沉溺，但素菜也毫不逊色，搭配起来吃，真是畅快！荤素结合的感觉让人都少了一些负担！
在南宁宵夜的江湖里，烧烤摊应该是必不可少的一道风景。各式烤串在烟火中水乳交融，美得冒泡，换来的是口腔里的幸福眩晕。
尤其是在夏日晚上昏黄的路灯下，坐在路边随意架起来的小桌子，几张旧凳子，汗涔涔的食客们就坐在这一方小地方上喝酒、谈天论地、吃烧烤，这就是一个喧闹且充满烟火气的烧烤江湖的城市一角。纵使现在人们对于宵夜的选择越来越多了，阿梅姐夫妇的地位仍然不可撼动。除了让人魂牵梦萦的烧烤，夫妻俩带给食客的，不只是一年四季刺激的口感，更有朋友之间互诉衷肠的难得氛围，留给岁月回忆的符号。
