糯米软糯,吸收了鸡肉和其他配料的香味,口感饱满。
鸡肉鲜嫩多汁,芝士的加入带来浓郁的奶香和拉丝的质感,加热后芝士融化,覆盖在糯米鸡表面,形成一层柔软、香浓的外皮。
当一口咬下去,能感受到糯米的粘糯、鸡肉的鲜嫩与芝士的柔软和奶香相互融合,既有糯米鸡本身的咸香,又有芝士的香甜。
这样的糯米鸡,我还可以吃5个。
鲜虾韭菜饼
饼皮一般酥脆或带有一定的韧性,韭菜的口感鲜嫩多汁,略带一些纤维感,具有独特的辛香气味。
鲜虾则提供了鲜嫩 Q 弹的口感。
整体味道鲜美,虾的鲜甜与韭菜的辛香相互交融,咸淡适中。既能感受到饼皮的香脆,又能体会到馅料的鲜嫩多汁和丰富层次,令人回味无穷。
一口咬下去,饺皮与馅料完美结合,口感层次分明。你能感觉到有鲜美的汤汁流出,味道咸鲜适中,给人带来满足的味觉享受。不过我一直没搞懂这个麻黄和中药里面的麻黄是什么关系。
金钱肚本身质地厚实,富有弹性和韧性,口感变得柔软,咬下去有微微的回弹感。
沙爹酱独特的风味浓郁醇厚,为金钱肚增添了丰富的味道层次,它的甜、辣、香与金钱肚的鲜美相互融合。
整体口感既有金钱肚的弹嫩,又有沙爹酱的浓郁。
排骨:肉质鲜嫩多汁,因为是蒸制的烹饪方式,最大程度地保留了排骨的原汁原味,口感滑嫩。
蒜香:浓郁的蒜香味充分渗透到排骨中,蒜的辛辣经过蒸制变得柔和,与排骨的肉香完美融合,增添了独特的风味。
蒜香蒸排骨口感香嫩,蒜香四溢,入口细腻,每一口都能感受到蒜与肉的完美结合,给人带来满足的味觉享受。
外皮:酥脆轻薄,层次分明,入口即化的酥松感。
内馅:榴莲果肉细腻柔软,里面的成熟果肉具有独特的香气和丝滑的口感,甜度较高。
一口咬下去,先是感受到外皮的酥脆,接着是榴莲馅的软糯香甜,非常好吃的点心。
席间,我看邕江江景,微风吹动,好不惬意。又见邕江边上的临江高层不错,一时兴起,问了下价格,告知这是华润的楼盘,大约在12000~20000之间,南宁市二手房均价大概在1万左右。友人让我在南宁买房,我说南宁太热闹了,人太多,车太多,而我喜欢安静。
这次广西之旅,我会留意理想的旅居之地。
友人将我们载到新阳路,随即离开。我们的怀旧之旅,从凉茶铺开始。
这是龟苓膏和香芋西米。
龟苓膏还可以,香芋西米和想象中的不太一样,略微粗糙了点。
在20世纪70年代到20世纪初,横跨大半个城区的新阳路是彼时南宁的财政支柱。
当时,木材厂、南宁机械厂、南宁橡胶厂、南宁罐头食品厂、南宁肉联厂、南宁面粉厂、南宁万力啤酒厂(后改名万泰)以及四周的一大批中小企业都聚集在新阳路周围,形成了南宁市最早的工业集中区,带旺了南宁西郊。
不知从何时起,南宁机械厂变成了南机环保。
在南宁只有4条公车线的八十年代,3路公交经过新阳路上所有的工厂。每天下班时间,公交车上的工人们有说有笑,路上的自行车铃响个不停,连同沿街叫卖的小贩,熙熙攘攘,好不热闹。
3路公交车也是我小时候唯一知道的公交线路,在很长一段时间,我只知道3路公交车,它可以把我们带到百货大楼、七星路还有火车站。
在那个年代,重工轻商,人们对于成功的标准相当一致——进工厂。想进这些工厂,要么顶替退休的父母,要么参加严格的考试。每年罐头厂招临时工削菠萝、摘四季豆时,条条街道都有很多人参加。
随着时代的发展,一些工厂经历了转型、倒闭。
现如今,新阳路上还密布着商店门面,只不过早已不是儿时的记忆。那些相邻的街机室,早就变成了粉店或者别的什么店,我走过无数次的路面,也显得有些陌生。
中尧路靠近新阳路那段的变化很大,沿街几乎都是卖中药材的店铺,味道很重,我的同伴因此显得焦躁不安。
走到烂泥桥边,我寻找着童年时的那段斜插入地面的钢缆——当时我们用石头敲击它,会发出悦耳的颤音。但现在,无论如何,我是找不到这根钢缆了,它仅存于我的记忆里,像童年时的疼痛一样记忆犹新,深入骨髓。
还有,我们小学时会去建筑工地挖铁,现在想来其实就是挖取各种金属废料,聚少成多后,拿到废品站去称斤卖,能卖个几角钱我们都会雀跃不已。有一次我捡到一个哑铃,可把我们高兴坏了,我的朋友笑得合不拢嘴,因为它太重了,我们很费劲的抱着它走,越重越累越开心地走向废品站,直到我们拿到那笔巨款——也许是几元吧,不记得了,那时候1元可以买5个游戏币,如果是几元的话,真的是一笔巨款。
同伴没有经历过这些,对这些穷街陋巷也不感兴趣,在他的催促下,怀旧之旅匆匆结束。
(待续……)