涠洲岛作为火山岛,坐拥丰富海产,海鲜自然是餐桌主角。但这里的吃法不止清蒸白灼,更有创意融合。
糟粕醋火锅:酸辣开胃的海南风味代表,用发酵米醋做汤底,涮入新鲜捕捞的鱼虾贝类,酸香浓郁,越涮越鲜。推荐店铺“琼大糟粕醋”和“嫲嫲的椰子鸡”双拼锅,一次尝尽酸辣与清甜。
烤生蚝 & 烤海鲜:炭火慢烤,浇上秘制酱料,肥美多汁。岛上随处可见烧烤摊,南湾街的“458烧烤”以泡椒风味出圈,酸辣独特。
白灼兰尾虾 & 清蒸鲍鱼:最大程度保留原汁原味,虾肉鲜甜弹牙,鲍鱼嫩滑饱满,是检验食材新鲜度的“试金石”。
香蕉鸡 & 香蕉猪:用岛上特产香蕉喂养的禽畜,肉质细嫩不腻,带有淡淡果香。推荐“青骊北苑落日餐厅”和“桂禧小馆”的沙姜焗香蕉鸡