总台2026年春节戏曲晚会落地广西，戏韵绕邕城，烟火暖人心。循着总台记者的足迹，解锁南宁领衔的自治区级非遗代表性项目非遗美味，读懂八桂首府的传承与温情。
南宁酸嘢是刻在南宁人骨子里的酸甜记忆。“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，鲜果蔬、卤味搭椒盐、甘梅粉调制，酸甜脆爽、开胃解腻，一口尝尽老南宁的市井鲜活。
若酸嘢是开胃序曲，南宁老友粉便是南宁味觉主旋律。市级代表性传承人黄耀高坚守传统工艺，酸笋、豆豉等熬煮高汤，搭配米粉鲜肉，汤鲜粉韧、鲜香咸辣。这份因邻里温情诞生的美味，在烟火灶火间代代相传。
从南宁市井到横州山野，横县茉莉花茶香飘四溢。自治区级代表性传承人谢大高，家族四代守艺、与茶相伴40载，经采摘、养花、多轮熏制等繁复工序，30日方成醇厚花茶，“只闻其香，不见其花”。他收徒超百人，让这缕“春天的味道”远扬四方。
茶香萦绕处，横县鱼生惊艳味蕾。自治区级代表性传承人余富承袭古法，以玉江活水活鱼为材，用“双飞刀法”切出薄可透字的鱼片，摆盘如水墨丹青，搭配二十余种配料，鲜滑回甘，是邕城烟火里的别样风情。
酸嘢的脆、老友粉的浓，搭配茉莉茶香与鱼生鲜醇，南宁以非遗为纽带，串联起八桂风味，更守住了代代相传的匠心。
戏韵伴邕城，非遗藏烟火。总台2026年春节戏曲晚会的大幕拉开，南宁的非遗美味，正以最鲜活的姿态，向世界讲述着邕城故事。每一口味道，都是南宁的文化传承；每一份坚守，都是八桂首府的深情告白。
