不止一碗粉!南宁老友粉学院让“镬气”飘香国际

近日，南宁老友粉产业学院在成立一周年之际晒出产教融合成绩单。这个由南宁市兴宁区政府携手广西国际商务职业技术学院、南宁市第一职业技术学校、南宁市第三职业技术学校共建的平台，正在给一碗热气腾腾的老友粉带来新变化。

精准发力产品研发，多维布局运营体系

学院依托校企联合研发资源，以“雪北香南”为核心品牌，完成老友酱料、老友粉、老友饺子三款联名产品的研发规划与落地布局，实现从传统主食到复合调味品、特色面食的产品多元化拓展。

创新打造老友饺子。校企联合研发老友风味底料，结合合作企业面皮、馅料及速冻技术优势，打造“南北合璧”创新产品，规划线上入驻桂品会平台、依托直播基地拓展东盟市场，线下注册品牌商标后由学生团队运营“老友饺铺”实体店，构建“线上+线下”运营模式。

升级研发老友酱料。在传统工艺基础上改良风味技术，解决“镬气”保留难、稳定性不足等行业问题，结合文创设计打造地域特色产品，委托资质企业代工生产，主打“家庭厨房神器”定位，布局电商平台、高端线下渠道及联名产品配套供应场景。

优化推出老友粉：整合传统原料并融入创新研发技术，提升产品营养价值与风味层次，采用“中央工厂+卫星厨房”生产模式，结合铜鼓、壮锦等民族元素打造文化礼盒，通过低GI认证形成差异化竞争优势，实现产业与文化深度融合。

多措并举开展品牌推广，以研学促文化传播

以非遗体验、品鉴活动、宣传片制作为抓手，全方位开展品牌推广与文化传播工作。2025年7月，借来华留学文化研学基地挂牌契机，设置老友饺子品鉴环节，向中外嘉宾展示学院创新成果；2025年12月，联合合作企业举办老友饺子品鉴会，开展试吃体验、DIY教学、市场调研等活动，累计组织90余名师生参与实践，实现品牌宣传与产教融合育人双向赋能。

推动老友文化活态传承，提升城市文化影响力

立足兴宁区老友粉发源地优势，借助城市IP将老友文化融入产品设计与品牌建设，开设《广西米粉文化》《非遗技艺传承》等微课程，推动老友粉制作工艺活态传承。依托来华留学文化研学基地，将老友美食作为中外文化交流载体，助力老友文化走向东盟，进一步强化南宁老友粉城市文化符号地位，提升南宁城市文化国际传播力。

彰显多元社会效益，助力区域经济社会发展

学院建设发展与乡村振兴、民生就业、文旅融合深度结合，规划达产后将提供大量相关就业岗位，缓解学校与区域就业压力；与三江侗族自治县建立原料直采基地，通过“企业+合作社+农户”模式带动当地食材种植产业发展；推动老友粉制作工艺申报国家级非物质文化遗产，丰富南宁文旅体验场景，为区域经济社会发展注入新活力。