南宁凤岭藏了家开了快十年的小馆子,很正宗的家乡味,你们吃过吗?

在南宁，想找一家地道的湘菜馆，真的不容易。很多店要么是为了迎合本地口味减了辣度，要么就是食材不新鲜，吃起来总觉得差点意思。

那天我那个湖南同事带我到了这家真正的湖南菜，就在凤岭那边，叫家俭勤厨的馆子，我才知道原来凤岭好吃的也不少哦。

这家藏在保利·童心缘小区楼下的小店。门头不大，蓝底白字的招牌写着家俭勤厨地道湘菜家常菜，没有花里胡哨的装修，一看就是靠味道说话的那种。

我们刚坐下，同事就熟门熟路地点了菜。第一道上来的就是图片里那道焖草鱼，不对，是他们家的招牌红烧大桂鱼。

一整只鱼被端上桌，油亮的酱汁裹着鱼肉，上面铺满了鲜红的小米辣、翠绿的葱花和蒜末，光是看着就让人直咽口水。

夹一筷子鱼肉，浸满了浓郁的酱汁，咸香中带着一丝鲜甜，完全没有土腥味。鱼肉嫩很嫩哦。

同事在旁边得意地说：“怎么样？这鱼是现杀的，火候也到位，跟我们湖南老家的做法一模一样。”

紧接着，小炒黄牛肉也端了上来。这道菜是湘菜的灵魂，最考验师傅的功力。

牛肉片得很薄，大火快炒，锁住了肉汁，吃起来又嫩又滑。

红辣椒和芹菜的香气完全渗透进了牛肉里，每一口都香辣过瘾，配着米饭能吃三大碗。

还有那道爆炒脆肚，更是让我眼前一亮。猪肚处理得非常干净，没有一点异味，切成了细条，和黄椒、红椒、蒜末一起爆炒。

入口脆爽弹牙，咸鲜十足，辣度也刚刚好，是那种越吃越想吃的下酒菜。

最后我们还点了一份香辣大闸蟹。大闸蟹被对半切开，裹满了浓稠的酱汁，上面撒着白芝麻和干辣椒。

蟹肉饱满，蟹黄丰腴，吸饱了汤汁，每一口都是浓郁的香辣味，连蟹钳里的肉都入味十足。

这家店最打动我的地方，就是它的不装。没有精致的摆盘，没有网红的装修，就是用最新鲜的食材，最传统的做法，做出最地道的湖南味道。

就像那道小炒黄牛肉，菜单上写的是小炒黄牛仔，做法就是湖南人家家户户都会的那一套。

牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉抓匀，大火热油，下姜蒜爆香，再下牛肉快速翻炒，最后加入辣椒和芹菜，一气呵成。

没有多余的调料，就是靠火候和食材本身的鲜味取胜。

同事跟我说，他们家的老板就是湖南人，来南宁十几年了，就是想让在南宁的湖南人能吃到一口家乡味。

所以店里的很多食材，比如辣椒、腊肉、腊鱼，都是从湖南老家运过来的，为的就是保证那股子“湘味”。

最让我惊喜的是，这家店的价格也非常亲民。我们四个人点了五菜一汤，还有米饭，最后结账才两百多块钱，人均才五六十。

菜单上的菜价也很实在：焖草鱼68元、干锅鲜鱿鱼丝68元 、莴笋炒牛肉58元、香辣猪肝45元 、手工肉丸汤45元、醋溜土豆丝20元 、西红柿炒蛋饭14元。

就连主食和汤品，价格也都在十几到二十几块钱之间。

对于一家开在凤岭这种地段的餐馆来说，这个价格真的是非常良心了。

离开的时候，我跟同事说：“以后想吃湘菜，就来这家了。”他笑着说：“我就知道你会喜欢。

在南宁，能吃到这么地道的湖南菜，不容易。

确实，在这个快节奏的城市里，我们总是被各种网红店、打卡点吸引，却常常忽略了那些藏在街头巷尾的宝藏小店。

它们没有华丽的包装，没有铺天盖地的宣传，却用最质朴的味道，温暖着每一个食客的胃和心。

如果你也在南宁，也想念那一口香辣过瘾的湖南菜，不妨来凤岭路的这家“家俭勤厨”试试。

相信我，你一定会像我一样，被这地道的湘味狠狠拿捏。