都说柳州深巷出美食，这话一点不假！上周在黄竹巷闲逛，想躲开网红店的人潮，却被一阵浓郁的麻酱香勾得挪不开脚——顺着香味钻进巷弄深处，才发现这家不起眼的“王姐东北老式麻辣烫”，门头没有花哨装修，只挂着一块手写木牌，推门而入时，满屋子的黏糊香气瞬间把人裹住，麻酱脑袋直接狂喜！
店里的装修简单又接地气，白墙贴着几张东北风情的海报，靠墙摆着几张木质方桌，桌角还留着些许烟火气的痕迹。王姐是地道的东北人，说话爽朗又热情，看到我进门就笑着招呼：“姑娘随便选！想吃啥拿啥，不想挑我帮你搭配，保准好吃！” 食材柜就摆在门口，琳琅满目得让人眼花缭乱：各种鲜面条、时蔬、丸子、豆制品、肉类整齐码放，新鲜得能看到水珠，连我爱吃的方便面饼、响铃卷都有，选择困难症都要犯了。
我选了二十块钱的食材，有宽粉、油麦菜、鱼豆腐、肥牛卷，还加了一把灵魂方便面。王姐手脚麻利地接过食材，放进滚烫的锅里烫煮，煮好后舀进大碗，重头戏来了——只见她拿起铁勺，从大盆里挖起一大坨浓稠的麻酱，毫不手软地浇在食材上，接着淋上秘制红油、蒜末、香菜，最后撒上一把芝麻，光看着这“麻酱瀑布”般的操作，口水就忍不住流下来。更惊喜的是，王姐还递来一瓶冰镇豆奶：“姑娘，送你的！配麻辣烫解腻，咱这老规矩！”
端上桌的麻辣烫颜值绝了！浓稠的麻酱裹着每一样食材，红亮的辣油浮在表面，芝麻的香气混合着麻酱的醇厚，瞬间勾起食欲。先用筷子拌匀，宽粉吸满了酱汁，变得黏糊糊、滑溜溜的，夹起一筷子送入口中，麻酱的香浓率先在舌尖炸开，接着是红油的鲜辣层层递进，咸香适中，完全不腻口，“糊嘴”的幸福感直接拉满！
方便面被煮得软而不烂，裹着麻酱和红油，嗦起来劲道十足，每一口都带着满满的酱汁，香到跺脚；肥牛卷肥瘦相间，吸饱了汤汁的鲜美，和麻酱的醇厚完美融合，鲜嫩多汁；鱼豆腐Q弹入味，咬开后还能尝到淡淡的鲜香；油麦菜脆嫩爽口，中和了麻酱的厚重，解腻又清爽。我选的中辣刚好够劲，辣而不燥，越吃越上头，连配菜都舍不得放过。
吃到一半喝一口冰镇豆奶，清甜的口感瞬间中和了麻辣烫的热辣，喉咙瞬间清爽，还能再战一轮！二十块钱的分量足到惊人，食材堆得满满一碗，吃到最后撑得扶墙出，人均二十的性价比直接封神。难怪附近的居民、学生、打工人都爱来这儿，有的甚至专门绕路过来，就为了这一口黏糊糊的东北老式麻辣烫。
最绝的是汤底，吃完食材后，我忍不住叫王姐加了点米饭，把剩下的酱汁拌匀，米饭吸满了麻酱和红油的香气，咸香浓郁，连吃两碗都不腻，简直是灵魂吃法！店里的食客越来越多，大家边吃边聊天，有说有笑，热闹又亲切，像在自家食堂一样自在。
在柳州，见惯了酸辣过瘾的螺蛳粉，没想到藏在黄竹巷的这家东北老式麻辣烫，能带来如此惊艳的味觉体验。王姐用实打实的食材、毫不吝啬的麻酱、热情的服务，把东北街头的烟火气搬到了柳州。如果你也是麻酱脑袋，或者想尝尝不一样的风味，一定要来黄竹巷找找这家店，二十块钱吃到撑，还能收获满满的幸福感，绝对不亏！
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